靖州鲜茯苓标准 DB43/T844—2013 本标准按GB/T1.1-2009规则编制，主要由湖南省靖州苗族侗族自治县农业局和端州洲苗族饲族自治县质量技术监督局提出，湖南省农业标准化技术委员会归口。起草单位包括湖南省靖州苗族侗族自治县农业局，靖州龙丰茯苓科技开发有限责任公司等。 本标准主要起草人包括黄定祥、王先有、马小华、莫光珍、陈龙、戴甲木。 1. 范围 本标准规定了靖州鲜茯苓的定义与术语、分类与规格、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮运等要求，适用于湖南省境内生产和销售的鲜茯苓。 2. 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 2.1 GB2762 食品污染物限量 2.2 GB2763 食品中农药最大残留限量 2.3 GB/T12530 食用菌取样方法 2.4 GB/T12533 食用菌杂质的测定 2.5 AY/T1676 食用菌中粗多糖的测定方法 3. 术语和定义 3.1 靖州鲜茯苓 在靖州独特自然环境条件下，使用特定的茯苓菌和栽培工艺生产的鲜茯苓。 3.2 杂质 鲜茯苓中的植物性杂质（如根、茎等）和矿物性杂质（如泥土、砂石等）。 3.3 茯神 由菌丝分解的松木根的茯苓，带有茯苓特有的香气。 4. 分类与规格 4.1 分类 根据生产实际，产品分为茯苓和茯神二类。 4.2 规格 根据茯苓的质量大小，分为大、中、小三种规格，见表1。 规格：大≥1.0kg，中0.5kg-0.99kg，小<0.5kg。 5. 质量要求 5.1 感官要求 感官指标应符合表2的规定。 5.2 品质指标 茯苓的感官要求为肉质白色或乳白色，表皮褐色或紫红色。 5.3 安全要求 根据GB2762规定，污染物限量应符合要求，农药最大残留量应符合GB2763的规定。 6. 检验规则 6.1 组批 同一生产单位（或农户）、同一地点、同一采收期收获的鲜茯苓为一个检验批次。 6.2 抽样方法 按GB/T12530规定执行，抽检样品分为两份，每份重量不低于2kg。 6.3 型式检验 按相关标准执行。