ICS67.080.10 B22 备案号：天津市地 DB12 方标准 DB12/T399—2008 盘山磨盘柿 Panshan Mopan Persimmon 2008-11-13发布 2009-03-01实施 天津市技术质量监督局发布 前言 本标准附录A为规范性附录。本标准由蓟县林业局提出，由蓟县林业局林业科技推广中心、蓟县质量技术监督局、天津力臣阳光果蔬商贸有限责任公司负责起草。本标准主要起草人：胡春明、陈志高、平会文、张景新、吕宝山、刘海峰、赵春增、王海鹏、于涛。 1 范围 盘山磨盘柿DB12/T399—2008 本标准规定了盘山磨盘柿的生产地域范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、电装运输与贮存。本标准适用于天津盘山地区生产的磨盘柿。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191-2008 包装储运图示标志 GB2762-2005 食品中污染物限量 GB2763-2005 食品中农药残留限量 GB/T5009.11-2003 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12-2003 食品中铅的测定 GB/T5009.18-2003 食品中氟的测定 GB/T5009.19-2003 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.20-2003 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T5009.86-2003 蔬菜、水果及其制品的总抗坏血酸的测定（荧光法和2，4-二硝基苯肼法） GB/T5009.90-2003 食品中铁、镁、锰的测定 GB/T5009.105-2003 黄瓜中残留的农药残留量的测定 GB/T5009.123-2003 食品中的农药残留测定方法 GB/T6543-1986 瓦楞纸箱 GB/T8855-1988 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 3 生产地域范围 盘山磨盘柿产品生产地域范围限于天津盘山地区，以花岗岩为成土母岩的区域生产的盘柿，见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 4.1 盘山磨盘柿 Panshan Mopan Persimmon：蓟县盘山地区生产的磨盘柿，涩柿的一种，果实呈扁圆形，中部缢痕明显，将果实分为上、下两个部分，形似磨盘。 4.2 涩柿 Astringent Persimmon：需要自然脱涩或人工脱涩处理后方可食用的柿品种类型。 5 要求 5.1 自然环境 5.1.1 年平均日照时数2757小时，年平均气温12.1℃，年活动积温为4235℃～4276℃，无霜期195天，年均降水量600mm左右。 5.1.2 以花岗岩为成土母岩的淋溶褐土，土壤中含钾量≥2%，有机质含量≥1.10%，pH值6.5～7.5，海拔高度：平地50米，半山区平均200米。 5.2 种植品种 磨盘柿 5.3 等级要求 5.3.1 等级要求应符合表1的规定。表1等级要求 项目 特级 二级 果形 端正 端正 柿蒂 完整 完整 色泽 橙黄色 橙黄色 单果重 ≥300g ≥250g 机械伤 不允许 允许轻微 果面缺陷 不允许 允许轻微 病害 不允许 允许轻微 虫害 不允许 允许轻微 5.4 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 可溶性固形物 抗坏血酸 要求 % ≥5% ≥1.0 mg/100g 5.5 卫生指标 卫生指标应符合相关标准的规定。