ICS 65.020.01 B11 备案号：36370-2013 DB32 江苏省地方标准 DB32/T 2169.3—2012 食用农产品备案基地生产管理规范 水产品 The Production Management Practice of The Edible Agriculture Products Recorded Farm—Aquatic Product 2012-12-10发布 2012-12-30实施 发布单位：江苏省质量技术监督局 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编制。 DB/T 2169《食用农产品备案基地生产管理规范》为系列标准，包括： 1. 食用农产品备案基地生产管理规范 基本要求 2. 食用农产品备案基地生产管理规范 蔬菜 3. 食用农产品备案基地生产管理规范 水产品 4. 食用农产品备案基地生产管理规范 畜禽产品 5. 食用农产品备案基地生产管理规范 蜂产品 6. 食用农产品备案基地生产管理规范 米制品 7. 食用农产品备案基地生产管理规范 紫菜 8. 食用农产品备案基地生产管理规范 茶叶 9. 食用农产品备案基地生产管理规范 水果制品 10. 食用农产品备案基地生产管理规范 乳制品 本部分为DB/T 2169的第3部分，应与第1部分结合使用。本标准由江苏出入境检验检疫局提出并起草。 起草单位：中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、盐城出入境检验检疫局、连云港出入境检验检疫局、扬州出入境检验检疫局、南通出入境检验检疫局、泰州出入境检验检疫局、徐州出入境检验检疫局。 主要起草人：秦志军、袁芳、吴萍兰、蔡宝亮、乔华林、陈秀开、曾诚、施东华、唐伟。 1 范围 本规范规定了出口动物源性水产品备案基地的组织管理、基地条件、布局及设施、养殖管理和质量管理的要求。本规范适用于江苏省辖区内经检验检疫部门备案的供出口加工的动物源性水产品养殖场的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 11607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 GB/T 20014.13 良好农业规范 第13部分 水产养殖基础控制点与符合性规范 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 DB32/T 2169.1 食用农产品备案基地生产管理规范 基本要求 3 术语和定义 3.1 苗种 指用于繁育、增养殖生产的水产动物的亲本、稚体、幼体及受精卵等。 3.2 养殖投入品 指养殖过程中使用的苗种、饲料、饲料添加剂及其他化学剂和生物制剂，不包括渔用药物。 3.3 渔用药物 指用于预防、控制和治疗水产养殖对象疾病，促进其健康生长、增强抗病能力以及改善水质的物质。 4 组织管理 4.1 组织机构和职责 备案基地应设立相应的组织机构，明确各部门职责、权限及相互关系，建立相关制度，确保各项活动有效开展。 4.2 人力资源 4.2.1 质量监督员 备案基地应配备质量监督人员，负责药品保管与发放，并确保各项管理制度有效落实。质量监督人员应熟悉农业主管部门关于水生动物疫病及兽药管理的规定，了解输入国家或地区的药残控制法规和标准，并具备一定养殖经验或相关专业背景。 4.2.2 养殖技术员 备案基地应配备养殖技术人员，负责疾病诊断、处方开具以及饲料和药物使用指导。其任职条件与质量监督人员相同。 4.2.3 操作人员 操作人员应经过专业技能培训并考核合格后方可上岗。 4.3 信息沟通 4.3.1 内部沟通 备案基地应确保质量监督员、养殖技术员和操作人员获得充分、相关的信息与数据。操作规程、养殖投入品清单、渔用药物清单及禁用药物清单等应张贴在便于查阅和学习的区域。 4.3.2 外部沟通 备案基地应与检验检疫部门保持沟通，在苗种投放后及时报告投放情况，包括种类、来源、数量、密度及预期产量等信息。同时，应将使用的饲料、养殖投入品及渔用药物报检验检疫部门备案，未经备案不得使用。如在使用或检测过程中出现异常情况，应及时报告相关主管部门。