DB1306/T222—2023 地理标志产品顺平苹果质量标准
Geographical indications Quality standard for Shunping apple

发布日期：2023-08-10
实施日期：2023-08-30

前言
本文件按GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由保定市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：顺平县农业农村局、顺平县市场监督管理局。本文件主要起草人：赵雄英、石晓英、温学聪、高原、蔺红、郭雪涛、梁欣、孙宝龙、王懿博、高颖、陈兰菊、蔡春玉、李斌、杜奇志。

1 范围
本文件规定了地理标志产品顺平苹果的术语和定义、保护范围、果实成熟期、质量要求、卫生指标、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的顺平苹果。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单）
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 10651 鲜苹果
GB 12456 食品安全 食品中总酸的测定
NY/T 658 绿色食品包装通用准则
NY/T 1056 绿色食品贮藏运输准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 顺平苹果 Shunping apple
在顺平县地理标志产品保护区域内，按照《地理标志产品顺平苹果生产技术规程》生产，质量符合本文件的苹果。

4 保护范围
原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，包括顺平县神南镇、大悲乡、白云镇、蒲上镇、河口乡、安阳镇、台画乡、山镇8个乡镇现辖行政区域。

5 产地环境
苹果产区属暖温带半干旱大陆季风性气候，年均温13℃，年水量450—550mm，无霜期平均198d，年平均日照2323h，海拔50m—400m，土层厚30—50cm，土壤类型褐土质壤土，土壤有机质含量$ge$17g/kg，土壤pH值6.5—7.5，地下水位1.0m以下。环境质量应符合GB 5084规定。

6 果实成熟期
早熟：8月上旬前成熟，果实发育天数少于120天。代表品种：美国八号等。
中熟：8月中下旬至9月下旬成熟，果实发育天数约120—170天。代表品种：嘎啦、红星、中秋王等。
晚熟：10月上旬之后成熟，果实发育天数大于170天。代表品种：王林、斗南、富王等。

7 质量要求
7.1 感官指标
应符合下表规定：
品种 | 果面色泽 | 着色面积(%) | 风味 | 香气
嘎啦 | 红色 | $ge$85 | 酸甜 | 淡香
红星 | 红色 | $ge$90 | 酸甜 | 淡香
中秋王 | 红色 | $ge$80 | 甜酸 | 淡香
王林 | 绿黄色 | $ge$75 | 甜酸 | 浓香
斗南 | 红色 | $ge$90 | 酸甜 | 淡香
富士 | 红色 | $ge$85 | 酸甜 | 浓香

7.2 理化指标
应符合下表规定：
品种 | 果实硬度(kgf/cm) | 可溶性固形物(%) | 总酸含量(%) | 单果重(g) | 果形指数
嘎啦 | $ge$6.0 | $ge$12.0 | $le$0.28 | $ge$150 | 0.84
红星 | $ge$6.0 | $ge$13.0 | $le$0.30 | $ge$275 | 0.87
中秋王 | $ge$6.5 | $ge$13.0 | $le$0.31 | $ge$300 | 0.88
王林 | $ge$6.5 | $ge$14.0 | $le$0.25 | $ge$250 | 0.87
斗南 | $ge$7.0 | $ge$14.0 | $le$0.35 | $ge$275 | 0.75
富士 | $ge$7.1 | $ge$14.0 | $le$0.30 | $ge$250 | 0.84

7.3 卫生指标
农药最大残留限量应符合GB 2763规定，污染物限量应符合GB 2762规定。

8 检验方法
8.1 着色面积：参照GB/T 10651-2008附录C执行。
8.2 其他感官指标：在自然条件下以感官检验。
8.3 果实硬度、可溶性固形物含量：参照GB/T 10651执行。
8.4 总酸含量：参照GB 12456执行。
8.5 单果重：用精度为0.5g的天平测量，随机选取10个苹果进行测量，取平均值。

9 检验规则
按照GB/T 10651中C.2规定执行。

10 标识
应在包装箱外面同一侧，标明产品名称、品种、等级、规格、产地、生产单位和包装日期等。包装标签上字迹应清晰、完整、准确。

11 包装
所用包装材料应绿色环保、洁净且不会对产品造成外部或内在的损伤，符合NY/T 658规定。

12 运输和贮存
按照NY/T 1056的规定执行。