ICS 67.260
X 04
DB52/T 630—2010
贵州省地方标准
贵州茶叶加工场所基本条件（Basic requirements of tea processing site in Guizhou）
发布：2010-08-18
实施：2010-08-18
贵州省质量技术监督局发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省质量技术监督局提出，由贵州省茶叶研究所归口。本标准起草单位为贵州省茶叶研究所，主要起草人员包括罗显扬、王家伦、周国兰、郑文佳、张正秋、汪桓武、潘科、段学艺等。

1 范围
本标准规定了贵州茶叶加工场所的环境条件、厂区布局、生产车间、加工设备及卫生设施与管理等基本要求，适用于贵州省茶叶初制和精制加工场所。

2 规范性引用文件
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 11680 食品包装用纸卫生标准
GB 13271 锅炉大气污染物排放标准
GB 14881 食品企业通用卫生规范
GB/T 18204.21 公共场所照度测定方法

3 术语和定义
3.1 茶叶加工场所
指具有固定生产场地、生产设备及批量生产能力的茶叶加工厂。

4 选址条件
4.1 茶叶加工场所应选择地势干燥、交通方便的地区，不得设于受污染河流下游。
4.2 加工场所应远离排放“三废”的工业企业及污染源，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质等扩散性污染源；距离交通主干道20m以上，距离垃圾场、畜牧场、医院及粪池50m以上，距离经常喷洒农药的农田100m以上。
4.3 所处大气环境应符合GB 3095要求。
4.4 水源应清洁充足，茶叶加工用水应符合GB 5749要求。

5 规划布局
5.1 加工场所规模应与原料茶园规模相适应，生产能力应与茶园发展规模相匹配，厂房面积与设备配置应合理匹配，工艺流程应与生产规模相适应。