DB41/T2853—2025 食品快速检测室技术规范

发布日期：2025-04-21
实施日期：2025-07-20
发布机构：河南省市场监督管理局

【前言】
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件由河南省市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：河南省食品和盐业检验技术研究院（河南省粮油饲料产品质量监督检验中心）、河南省市场监督管理局、河南工业大学、郑州大学、原阳县公共检验检测中心、郑州中道生物技术有限公司。

本文件主要起草人：杨森楠、焦强、尹玉云、曲凌玄、于旺堂、李森、柳俊、李红新、孙宇莹、姚晓洁、余文韬、张际融、来晓霞、王小利、左卫娟、李鹏飞、郭毅、孙志远、范钦杰、赵光升、姬建生、黄姗、屈凌波、赵林萍、徐艺伟、何保山、金华丽、陶健。

1 范围
本文件规定了食品快速检测室的实验室要求、运营。本文件适用于食品快速检测室的设计和运营。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 8978 污水综合排放标准
GB 16297 大气污染综合排放标准
GB 24820 实验室家具通用技术条件
GB/T 32146.1 检验检测实验室设计与建设技术要求 第1部分：通用要求
GB/T 32146.3 检验检测实验室设计与建设技术要求 第3部分：食品实验室
GB 50011 建筑抗震设计规范
GB 50015 建筑给水排水设计规范
GB 50016 建筑设计防火规范
GB 50189 公共建筑节能设计标准
GB 50352 民用建筑设计统一标准
DB41/T 2849 食品快速检测通用技术规范

3 术语和定义
DB41/T 2849界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1 食品快速检测室
满足食品快速检测目的和要求，具有固定场所和适宜条件，配置检测设备设施，用于食品快速检测活动的实验室。

4 实验室要求
4.1 基本要求
设计要求应符合GB 50352的规定。
4.1.1 防震要求应符合GB 50011的规定。
4.1.2 防火要求应符合GB 50016的规定。
4.1.3 节能要求应符合GB 50189的规定。
4.1.4 废弃物排放要求应符合GB 8978、GB 16297、GB 50015的规定。