DB11/T 896—2020 苹果生产技术规程（代替DB11/T 896—2012）

前言
本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。本标准代替DB11/T 896—2012《有机食品苹果生产技术规程》。与2012版相比，主要技术变化如下：将标准名称修改为《苹果生产技术规程》；增加引言部分；修改适用范围；修改规范性引用文件；删除术语和定义；增加产地选择和管理要求，包括环境管理、投入品管理、安全质量管理和质量追溯管理；修改生产技术要求；修改采收及采后处理内容；删除污染控制相关内容；增加品质控制要求；删除水土保持内容；增加生产废弃物处理要求；增加档案管理要求；删除管理体系内容；增加附录C等。本标准由北京市园林绿化局提出并归口，由北京市园林绿化局组织实施。起草单位：中国农业大学、北京市园林科学研究院、北京中农绿安有机农业科技有限公司。主要起草人：杜相革、量民严冰珍、杜韵、张文、刘志琦、贾克功等。

引言
苹果作为北方四大鲜食果品之一，在北京种植面积约13万亩，分布于13个区，以昌平区、延庆区等为主形成优质苹果生产区域。为促进北京市苹果产业健康发展，本标准从生产和管理全过程出发，规范植保产品使用种类与数量，完善苹果生产的有机及绿色食品生产技术体系。

1 范围
本标准规定了苹果生产的产地选择与管理、生产技术、采收及采后处理、品质控制、生产废弃物处理及档案管理等技术要求。适用于北京市苹果生产全过程的规范化管理。

2 规范性引用文件
本文件引用了相关国家及行业标准，包括GB/T 1.1等标准文件，作为本标准实施的必要依据。

3 产地选择和管理
包括产地环境管理、投入品管理、安全质量管理及质量追溯管理等内容，确保生产基地符合苹果生产要求。

4 生产技术
规定苹果栽培过程中的关键生产技术要求，用于指导规范化种植管理。

5 采收和采后处理
规定苹果采收时期选择、采收方式及采后处理技术要求，确保果品品质与储运安全。

6 品质控制
对苹果生产全过程质量进行控制，保障果品符合相关质量标准要求。

7 生产废弃物处理
对苹果生产过程中产生的废弃物进行规范化处理，减少环境污染。

8 档案管理
建立苹果生产全过程档案管理制度，实现生产过程可追溯管理。

附录A（资料性附录）
苹果生产推荐使用的土壤培肥和改良物质。

附录B（资料性附录）
苹果生产推荐使用的植物保护产品物质和措施。

附录C（资料性附录）
苹果病虫害防治推荐药剂及施用规范。