DB65/T 3812—2015 乳用马标准化挤奶的技术规程

前言
本标准根据GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求编写。本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅提出并归口，由新疆农业大学负责起草。主要起草人包括刘武军、何美升、武运、耿明、于军、高程程、邓海峰、唐伟等。

1 范围
本标准规定了乳用马乳房特征、生马捕捉、马匹保定及人工挤奶操作要求等内容。本标准适用于放牧养马区、舍饲马场以及散养户的马奶挤奶作业。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；不注日期的引用文件，其最新版本适用。
NY/T 5049 无公害食品 奶牛饲养管理准则
GB 6914 生鲜牛乳收购标准

3 术语和定义
3.1 挤奶量：指泌乳期内一匹母马每次挤奶所得奶量。
3.2 泌乳期：指母马产驹后从泌乳开始至泌乳结束的整个时期。
3.3 泌乳：指乳汁在乳腺内形成、贮存并通过挤乳等方式排出的过程。
3.4 产奶量（全泌乳期乳量）：指母马从产驹后至下次临产前泌乳结束时的产奶量累积总和。
3.5 保定：指用人力、器械或化学方法控制马匹，以便安全进行检查或治疗的方法。

4 乳房特征
乳房呈碗状，由悬韧带和结缔组织分为两个独立乳区，每个乳区有一个乳头，位于乳区中央。正常乳头长度约3cm，直径约2cm，乳头端以圆滑外突为健康状态。

5 生马的捕捉
5.1 套马：在活动场内使用约10m长绳或套马杆进行捕捉。
5.2 笼头佩戴：通过接触安抚、饲料诱导等方式使马匹适应人类操作，便于佩戴笼头。
5.3 缰绳要求：缰绳应粗细适中、结实耐用，长度约5m为宜。
5.4 马驹保定：使用约30m长绳固定马驹，每间隔约2m绑扎，一条绳索不超过15匹马驹。

6 母马保定
6.1 未经历挤奶的母马应在挤奶前进行保定。
6.2 将绳索一端绑于颈部，另一端绕过右后腿后再回绑颈部，使其无法前后移动。
6.3 性烈母马在上述基础上增加绑缚前肢措施，防止挣脱。
6.4 保定过程中应避免人员走动和喧哗，防止马匹受惊。

7 人工挤奶操作要求
7.1 挤奶前准备
7.1.1 挤奶人员应穿工作服并洗净双手。
7.1.2 清理乳房及后驱部位污垢，防止污染乳汁。
7.1.3 准备清洁集乳桶、温消毒液及热毛巾。
7.1.4 使用专用消毒湿毛巾擦拭乳房与乳头（每匹马一条），并按NY/T 5049进行消毒。
7.1.5 挤奶前按摩乳房，使其充盈并促进放乳。
7.1.6 进行乳汁检查，前两把奶需单独检测，如异常应单独收集不得混入奶桶。

7.2 挤奶操作方法
7.2.1 挤奶前应让马驹吸乳以刺激排乳。
7.2.2 操作者位于马体左侧后1/3处，呈约45°角进行操作。
7.2.3 用手握住乳头进行挤压操作。
7.2.4 挤奶速度控制在每分钟120～150次，保持均匀用力。
7.2.5 对乳头较短母马采用拇指与食指配合挤奶方式。

7.3 挤奶后乳头药浴
7.3.1 使用专用消毒液并保持规定浓度，做好记录。
7.3.2 乳头浸泡消毒液约30秒。

7.4 乳汁贮藏
7.4.1 鲜奶在加工前应防止污染，其质量应符合GB 6914要求。
7.4.2 挤出的鲜奶需及时转移并进行发酵处理。
7.4.3 储奶桶应置于阴凉通风处保存。