ICS B 21114-2007 2007-06-22 DB DB44/T437—2007 The technology rules of the water cress producing 2007-09-22 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由广东省农业厅提出并归口。本标准起草单位：广东省农业科学院蔬菜研究所、广东省阳山县科技和农业局。 本标准主要起草人：李乃坚、王富华、莫慧机、陈家旺、杜应琼、刘洪标、潘启日。 DB44/T437—2007 本标准规定了西洋菜的术语和定义、产地环境、生产技术管理措施和病虫害防治。本标准适用于西洋菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本标准，但鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4285 农药安全使用准则 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T18407.1 农产品安全质量 无公害蔬菜产地环境要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 西洋菜 又称豆瓣菜、水焯菜、水田芥，学名 Nasturtium officinale R.Br.，英文名 watercress，是十字花科豆瓣菜属二年生草本植物。其植物学性状为：须根系，茎节易发生不定根；茎横切面近圆形，分枝多，绿色，匍匐生长。叶为奇数羽状复叶，顶端小叶较大，小叶片1对～4对，卵圆或近圆形，绿色或深绿色，兼带不明显晕状纹。气温低或栽培管理条件不良时茎叶会出现紫红色。 3.2 安全间隔期 最后一次施用农药距采收时允许的最少间隔天数。 3.3 反季节西洋菜 利用流经菜田的常年水温在22℃以下的地下泉水、岩洞水、水库底水等水源，在4月至10月种植的西洋菜。 4 产地环境 应符合GB/T18407.1的规定，远离工业“三废”污染源，不得以工业、生活污水作为灌溉水源。 5 生产技术管理措施 5.1 种植季节 5.1.1 常规种植：9月中旬至翌年3月下旬均适宜种植。 5.1.2 反季节种植：全年均可种植。 5.2 选地和整地 5.2.1 地块选择 选择符合产地环境要求，耕作层深20cm以上，有机质丰富、阳光充足、pH值5.5左右的微酸性壤土。要求水源充足，水质纯净。实行水旱轮作。 5.2.2 整地 犁翻、耙平，起畦宽3m，畦边留30cm宽的浅沟作为工作行，畦面应整平。田块宜平整，田面应高于畦面10cm以上，水深略高于畦面。 5.3 种苗 要求带根、高15cm以上、无病虫害的植株。连作时，留下采收面积1/4左右的植株作为下一次种植的种苗。 5.4 定植 定植行距10cm～15cm，株距2cm～3cm或密排，即耙即种。每667m²大田用种苗750kg～1000kg。 5.5 施肥 5.5.1 基肥 结合整地每667m²施入约1000kg腐熟农家肥。每采收及翻耕一次施肥一次作为基肥。可视土壤肥力和西洋菜长势增减基肥施用量。 5.5.2 追肥 定植后7d～10d每667m²撒施10kg复合肥（氮+磷+钾=15+15+15，下同）和5kg尿素，之后根据长势每隔5d～10d追肥一次。追肥后封闭排水口和灌水口，封水时间反季节种植一般不超过2小时。保持水深2cm～3cm，持续1d～2d。从定植到采收共追肥2次～3次，气温低时增加追肥量30%。建议傍晚施肥。以根外追肥为主，每667m²用1.5kg～2.5kg复合肥，用腐熟人粪尿浸泡12h～24h后施用，并视生长情况每隔3d～5d喷施一次。 5.6 水分管理 定植时保持浅水，水深约1cm，白天排干、晚间灌水。回青后逐渐加水，生长盛期保持3cm～10cm水层。田块内灌溉水应保持流动。 5.7 防寒 当气温低于10℃时，可在采收前5d～7d用黑色遮阳网覆盖植株表面，以减轻茎叶出现紫红色并减少不定根的生长，有利于提高产量和品质。 5.8 采收 从9月至翌年5月西洋菜可采收7次～8次。当气温约20℃时，定植至采收约20d～25d；当气温约10℃时，定植至采收约30d。一般要求茎叶长度约20cm，并按照质量要求进行清洗、分级和标识。 5.9 越夏种苗管理 4月下旬用老茎在原种植大田越夏留种。留种田应保持湿润并注意遮荫，每隔3m开30cm宽浅沟，苗地略呈龟背形。傍晚灌“跑马水”，白天排干积水。或将种苗移至地势较高、荫凉且有清凉水源的地块留种。留种期间高温多雨，虫害较多，应及时降温、防雨和防治虫害。可用黑色遮阳网搭建1m高平棚防雨降温。9月上旬开始追施薄肥。