ICS 67.230
CCS X 83
DB36
江西省地方标准
DB36/T 1859—2023

特殊食品经营管理规范
Specification for special food operation and management

2023-11-08发布
2024-05-01实施
江西省市场监督管理局 发布

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：江西省市场监督管理局特殊食品处、江西省质量和标准化研究院。
本文件主要起草人：黄军根、朱巧力、吕雪金、郑小溪、魏波、姚婕玲、陈亚茹。

1 范围
本文件规定了特殊食品经营管理的术语和定义、主体资质、制度及人员、经营要求、自查及整改等要求。
本文件适用于实体门店、网络销售等特殊食品经营活动的管理。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 10765 食品安全国家标准 婴儿配方食品
GB 10766 食品安全国家标准 较大婴儿配方食品
GB 10767 食品安全国家标准 幼儿配方食品
GB 16740 食品安全国家标准 保健食品
GB 25596 食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则
GB 29922 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1 特殊食品 special food
指《中华人民共和国食品安全法》第七十四条规定的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等。

3.2 保健食品 health food
声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
[来源：GB 16740, 2.1]

3.3 特殊医学用途配方食品 formula food for special medical purposes
为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
[来源：GB 29922, 2.1]

3.4 婴幼儿配方食品 infant formula food
适用于正常婴幼儿食用，其能量和营养成分能满足0～36月龄婴幼儿正常营养需要的配方食品。