ICS 67.140.10
B35
DB36
江西省地方标准
DB36/T438-2017
代替 DB36/T438-2012
浮梁茶绿茶
Fuliang tea green tea
2017-12-29发布
2018-03-01实施
江西省质量技术监督局 发布

前言
本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替DB36/T438-2012《浮梁茶》。与原标准相比，主要变化包括：调整标准结构和编排格式；增加最新引用标准；增加产品保质期规定；并将浮梁茶系列标准划分为《浮梁茶绿茶》和《浮梁茶红茶》两个部分。本标准由景德镇市市场和质量监督管理局提出并归口。本标准起草单位：浮梁县茶叶协会、江西省标准化研究院。本标准主要起草人：李勇、朱凤新、汪立基、毛炜翔、汪珊珊、刘涛。本标准历次版本：DB36/T438-2004、DB36/T438-2012。

1 范围
本标准规定了浮梁茶绿茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于浮梁县茶叶生产区域内特级、壹级、贰级、叁级、肆级绿茶产品。

2 规范性引用文件
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶取样
GB/T 8305 茶水浸出物测定
GB/T 8310 茶粗纤维测定
GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB/T 23776 茶叶感官审评方法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法

3 术语和定义
3.1 浮梁绿茶：在浮梁县茶园采摘茶树新梢芽、叶、嫩梢，经杀青、轻揉、整形、提毫、干燥等工艺制成的针形及非针形绿茶。

4 要求
4.1 感官指标
不同等级浮梁绿茶在条索、色泽、整碎、香气、滋味、汤色及叶底等方面应符合相应等级要求，包括特级、壹级、贰级、叁级、肆级。

4.2 理化指标
理化指标包括水分、总灰分、水浸出物、粗纤维及碎末茶含量等，应符合相应等级规定要求。

4.3 卫生指标
4.3.1 污染物限量指标应符合GB 2762规定。