ICS85:020.36 B43 DB65 新疆维吾尔自治区地方标准 DB65/T3265—2011 新疆褐牛生产技术体系总则 General principles of technical system for the production of Xinjiang brown cattle
2011-05-25发布 新疆维吾尔自治区质量技术监督局 2011-06-25实施

前言
本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由新疆畜牧科学院畜牧研究所提出，由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。本标准起草单位为新疆畜牧科学院畜牧研究所。主要起草人：张扬、张金山、闯向民、李红波、周振勇、杜某、卡德尔。

1 范围
本标准规定了新疆褐牛生产技术体系的基本原则、体系内容、工作程序、标准明细表和框架结构图。本标准适用于新疆褐牛生产技术体系的建立与评价。

2 基本原则
2.1 本标准体系将新疆褐牛生产技术从产地环境及基础设施建设、品种繁育、投入品使用（饲料、兽药等）、饲养管理、疫病防疫、屠宰检验检疫及牛肉分级到加工全过程的技术指标科学纳入标准体系，并形成互相配套的整体结构。
2.2 本体系各项技术指标体现新疆褐牛生产技术发展方向，结合国家标准、行业标准及地方标准，确保体系的实用性与先进性。
2.3 本体系依据法律法规及强制性标准构成强制性内容。
2.4 本体系建立坚持实事求是，结合生产实际，服务于新疆褐牛产业推广应用。

3 体系内容
本标准体系分为产地环境及基础设施建设、品种繁育、投入品使用、生产管理规程、疫病防疫、产品质量安全及检验等六大部分。

3.1 第一部分：产地环境及基础设施建设
主要包括绿色食品产地环境标准、空气质量监测技术规范、畜禽场污染控制技术规范、污染物排放标准、沼气工程设计规范、肉牛场圈舍建设规范及肉牛场建设规范等，共7项标准。

3.2 第二部分：品种繁育
包括新疆褐牛体型线性鉴定、胚胎移植技术规程、繁殖操作规程、人工授精技术操作规程等，共6项标准。

3.3 第三部分：投入品使用
包括无公害食品畜禽饲料及添加剂使用准则、兽药使用准则等，共2项标准。

3.4 第四部分：生产管理规程
包括工厂化养殖管理规程、草原放牧饲养管理规程、饲养标准、育肥管理规范、种公牛饲养管理技术规程、HACCP管理技术规范、肉用牛选择技术规程及相关饲料营养与饲养管理标准等，共14项标准。

3.5 第五部分：疫病防疫
包括无公害食品肉牛兽医防疫准则及疾病防治技术规范，共2项标准。

3.6 第六部分：产品质量安全及检验
包括屠宰质量管理规范、产品品质检验规程、生鲜牛乳标准、圈舍消毒技术规范、屠宰检疫规范、胴体分级与牛肉保鲜、绿色食品质量操作规程及牛肉分割技术规范等，共8项标准。

4 标准明细表
本体系标准汇编明细如表1所示，涵盖产地环境、繁育技术、饲养管理、疫病防控及产品加工等全产业链标准，共计多项国家、行业及地方标准，构成新疆褐牛生产技术完整标准体系。