ICS 65.020.30
B 43
备案号：DB4452
揭阳市地方标准
DB4452/T 14-2022
樱桃谷肉鸭饲养技术操作规范
Operation Specification for Feeding Technology of Meat Duck in Cherry Valley

2022-08-18 发布
2022-11-18 实施
揭阳市市场监督管理局发布

前言

本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由揭阳市农业农村局提出。
本文件起草单位：普宁市动物卫生监督所。
本文件主要起草人：陈荣真、黄凯华、陈钢舰、许文城、房志饶、庄秋文。
本文件为首次发布。

1 范围
本文件规定了樱桃谷肉鸭饲养的术语、孵化技术、营养要求、饲养管理、体测定等内容。
本文件适用于揭阳市樱桃谷肉鸭的饲养。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 10647 饲料工业术语
GB 13078 饲料卫生标准
GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准
NY/T 388 畜禽场环境质量标准
NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质
NY 5263 无公害食品 肉鸭饲养兽医防疫准则

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件，其他术语和定义应符合GB/T 10647的规定。

3.1
樱桃谷肉鸭 Meat Duck in Cherry Valley
指原产地英国，由英国樱桃谷农场有限公司利用北京鸭与当地鸭种杂交选育而成的樱桃谷肉鸭。是指饲养周期为50 d以内，作为肉用的樱桃谷鸭。成年鸭羽毛洁白，头大、额宽，鼻脊较高，喙呈橙黄色，稍略短于北京鸭；颈平，粗短，翅紧贴躯干；背部宽而长，从肩向尾稍斜，胸宽肉厚；腿短而呈橘红色。

3.2
受精率 fertility rate
受精蛋数占入孵蛋数的百分比。其中，血线蛋、变精蛋按无精蛋计算，散黄蛋按无精蛋计算。

3.3
蛋形指数 index of egg's figure
用蛋形指数测定器测量出蛋的最大横径与纵径的比值，以小数表示，精确到小数点后两位。

3.4
蛋重 weight of egg
指蛋的重量，以g为单位。从300日龄开始计算，个体记录者连续称取3 d总产量，求平均值。大型鸭场按日产蛋量的5%称测蛋重，求平均值。

3.5
蛋壳厚度 thickness of egg shell
用蛋壳厚度测定器分别测量蛋壳的钝端、中端、锐端三个部位的厚度（应剔除蛋内壳膜），求其平均值。单位为mm，精确到0.01 mm。

3.6
孵化率（出雏率） hatchability
孵化率有受精蛋孵化率和入孵蛋孵化率两种，本标准使用的是受精蛋孵化率，是指出雏数占受精数的百分比。

3.7
粗蛋白 crude protein
饲料中含氮物质的总称，包括真蛋白和非蛋白氮两部分，后者包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。在常规分析中，用凯氏法测定饲料中的含氮量（%），再乘以系数6.25，即得到该饲料中粗蛋白质的含量。

3.8
代谢能 metabolizable energy
指食入饲料的总能减去粪、尿的总能以及消化过程中所产生气体的总能。

3.9
屠宰率 percentage of slaughter
指屠体占活重的百分比。活重是指屠宰前禁食12 h后的重量；屠体重是指活重放血、去羽毛后的重量。

3.10
料肉比 feed meat ratio
指每增长1 kg体重与所需要消耗饲料重量的比例。

4 孵化技术

4.1 种蛋的选择、保存、消毒

4.1.1 种蛋的选择
选用母鸭开产40 d后的正常蛋，重量要求在99 g～120 g范围内，蛋壳厚度0.32 mm～0.44 mm。

4.1.2 保存
种蛋存放于种蛋箱内，箱壁通风孔直径为1.2 cm，每排缝隙距离为2 cm，上面用无菌塑料薄膜覆盖。其保存操作要求见表1。