本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》及GB17921-2008《地理标志产品通用要求》制定，由赤壁市质量技术协会提出并归口。本标准起草单位包括赤壁市质量技术协会和湖北省赵李桥茶有限责任公司。主要起草人有庄潮荣、甘多平、雷松涛、董锦春、张少华。 前言 本标准旨在规范羊楼洞砖茶作为地理标志产品的生产与管理要求，确保产品质量，保护羊楼洞砖茶的品牌和市场。羊楼洞砖茶是通过特定的加工工艺制成的砖茶，主要原料为茶叶，通过压制、烘烤等工艺制作，具有方块、柱状、碗状等多种形式，且具有独特的香气和风味。 1. 范围 本标准适用于羊楼洞砖茶的生产、加工、包装、检验等环节，确保符合地理标志产品的质量要求。 2. 规范性引用文件 以下文件对于本标准的应用是必不可少的： - GB/T1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》 - GB17921-2008 《地理标志产品通用要求》 3. 术语和定义 砖茶：是指通过特定的加工工艺，将茶叶原料通过压制、烘烤等方式制作成砖状、柱状、碗状等形状的茶叶产品。羊楼洞砖茶属于地理标志产品，具有特定的生产地域和传统的制作工艺。 4. 产品质量要求 4.1 产地环境条件：必须符合当地农业生产的标准要求，确保茶叶原料的质量。 4.2 原料要求：使用优质的茶叶原料，确保制作的砖茶具备地理标志产品的品质特性。 5. 生产管理 5.1 制作工艺：包括精选茶叶、压制成砖、烘干等工序，保证产品的香气和风味。 5.2 包装要求：使用符合标准的包装材料，确保产品在运输和存储过程中的质量稳定。 6. 检验方法 6.1 检验要求：砖茶的检验应按标准方法进行，确保产品符合质量要求。 6.2 检验分类：包括外观、香气、滋味等方面的检验，确保每一批次的产品都符合规定标准。 7. 标志、标签、包装、运输 7.1 标志和标签：产品的包装上应明确标注地理标志，确保消费者能够辨识。 7.2 包装和运输：在包装和运输过程中，应注意保护产品质量，防止损坏。 附录A （规范性附录） 羊楼洞砖茶产品标志、标签、包装示意图