ICS 65.023 B34 天津市地方标准 DB12/T 519—2014 食用菌菌糠处理技术规范 Processing Technical specification for Spent Mushroom Substrate 2014-04-22发布 天津市质量技术监督局 发布 2014-07-20实施 前言 本标准的编写依据GB/T 1.1-2009。本标准由天津市农业科学院提出。 本标准起草单位：天津市林业果树研究所、天津市东丽区质量技术监督局、天津滨海无瑕农业生态设施有限公司。 本标准主要起草人：陈晓明、李淑芳、鲁惠君、刘克、罗莹、李风美、王亮、刘连强、周永斌、翟宏伟、张崇雪、王玫。 本标准为首次发布。 1 范围 本标准规定了利用食用菌菌糠加工肥料及饲料的处理技术规范，包括食用菌菌糠的筛选、存放、破碎、除杂、干燥、粉碎等处理程序，以及相应的理化指标测定方法。 本标准适用于生产肥料及饲料的食用菌菌糠的处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 6435-1986 饲料水分测定 GB/T 13079 饲料中总砷的测定 GB/T 13080 饲料中铅的测定方法 GB/T 13081 饲料中汞的测定方法 GB/T 13082 饲料中镉的测定方法 GB/T 13088 饲料中铬的测定方法 GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6434-1994 饲料中粗纤维测定方法 GB/T 6433-1994 饲料粗脂肪测定方法 NY 525-2012 有机肥料 NY/T 1978-2010 肥料汞、砷、镉、铅、铬含量的测定技术流程 3 食用菌菌糠处理技术规范 3.1 流程图 食用菌菌糠处理技术流程为：食用菌菌糠 → 挑选 → 破碎 → 除杂 → 干燥 → 粉碎 → 存放 → 肥料生产或饲料生产。 3.2 挑选 食用菌菌糠在进行加工有机肥料和饲料前，应先进行挑选工序，挑选出霉变或腐败的菌糠，并进行焚烧处理。 3.3 破碎 将挑选后的菌糠破碎、打散，破碎后菌糠粒径应≤2 cm。 3.4 除杂 将破碎后的菌糠中的金属物、石子、塑料、布条等杂物去除。 3.5 干燥 将破碎、除杂后的菌糠通过自然风干或烘干等方法进行干燥处理。在烘干过程中需通风排汽。干燥处理后的菌糠水分含量应≤13%。 3.6 粉碎 将除杂后的菌糠进行粉碎，粉碎后菌糠粒径应<0.4 cm。 3.7 存放 未能及时处理的新鲜菌糠，需经过挑选工序后再存放在通风、干燥、阴凉的地方，注意防雨淋、防虫、防鼠，并应远离食用菌生产原料，最好存放在原料库及生产区的下风向位置，以免污染食用菌生产原料。 4 理化指标 4.1 水分含量 干燥后的食用菌菌糠水分含量的测定应按GB 6435规定的方法进行。