本标准规定了榛子坚果的质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮存本标准只适用于平榛和平欧杂种榛坚果的生产、营销。在我国生产和销售的欧洲榛子坚果采用欧盟(EC)1284/2002法规评价。 LY/T 1650-2005 榛子坚果 平榛、平欧杂种榛 LY/T1650-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

ICS 65.020
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1650—2005
榛子坚果
2005-08-16发布
平榛、平欧杂种榛
Hazeinut nut
2005-12-01实施
国家林业局发希
LY/T 1650-2005
本标泄参考了欧盟1284/2002法规（COMMISIONREGULATION（EC)No1284/2002）的部分内容。
本标准的附录A为规范性附录。
本标雁由国家林业局提出并归口。本标滩起草单位：辽宁省经济林研究所。本标主婴起草人;解明、郑金利、干道明、曲晖,孙明、姜中官、于冬梅。本标雅为首饮发布
品伙伴网http://foodmate.ne1范围
榛子坚果
平榛、平欧杂种榛
LY/T 1650—2005
本标准规定了榛子坚果的质鼠要求、检验方法，检验规则、包装、标签、标志、运输和存，本标推只适用于平榛和平欧杂种榛坚果的生产、营销。在我国生产和销售的欧洲榛子坚果采用欧盟（EC)1284/2002法规评价。2规范性引用文件，
下列文件中的条款逛过木标准的引用面成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标雅，然而，鼓励根抵木标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标谁，GB/T191包装储运图示标志
GB/T 5009.11
GB/T 5009.12
食品中总碑及无机碑的测定
食品中铅的测定
GB/T 5009. 17
食品中总录及有机汞的测定
GB/T 5009.19
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定食品中有机麟农药残留量的测定GB/T 5009.20
GR 5491--1983
粮食、油料检验托样、分样送
G17718预包装食品标签通则
GB18406.22001农产品安质量
无公害水果产地环境要浓
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3. 1
平樸Coryus heterophylia Fisch.榛科榛属植物，主要分布丁我国北方地区，多野生，少有栽培，坚果小，出仁率低，3.2
平欧杂种Coryius heterophylla Iisch,XCorvius aveliana L.出平榛和欧洲榛子杂交培育出的独间杂交裁培种，俗称大果榛子或大果杂交襟于，坚果大，出仁率高。
榛子坚果 haz,elnut ntut
榛了果实除去总苞部分，除杂所得的坚乐。3.4
酸败ranzidity(俗称出油）
榛子仁的全部或部分油脂领化，变为褐色或暗褐色，并产生不良的气殊或味道。3.5
空粒enptynut
无仁的榛子坚果。
獲仁 shrtnkeu kernel
果仁下瘾、皱缔，果仁直径小于坚果果腔直径的二分之一，Hh+tn:
EY/T1650-2005
裂果 eracks and splitling
坚果果壳有明显的裂，且裂口长度超过果壳周长的四分之3.8
缺陷果defects of nut
裂果，虫妊果，果基附养有果苞残存物及外观有明显缺陷的坚果。3.9
缺陷果仁defeclsofkernel
酸败果仁、莓变果仁、瘦仁、些继果仁等有明显缺陷果仁的总称3.10
杂质 foreign matter
除榛子坚果之外的异物。
4要求
4.1基本要求
驿果成熟，外观形态完好，整齐，呈白然黄色、棕色；竖果水分含量小于10%，果仁水分含量小于7%，整果无霖变。
4.2等级要求
榛了坚果等缴既铬质量要求阅表工、表2。表「平榛果质量指标
基札要求
坚票单果质童/
出在率(%)
空粒率）
缺陷果率/（%）
缺陷果低率/%）
（共生驻果仁、蒙任酸败)/路）杂质（()
符合 1.1、1.3婴求
任何等级的漆了坚果中均不允许有活虫或其他动物性有害生物检出。表2平欧杂种榛坚果质量指标
基本要求
坚巢单果既母/6
出仁率（%)
空粒率/（)
缺陷果率（光)
缺翁果仁率/（%）
（其典果仁、霉仁、酸败%）
索质/（%）
符合 4. 1、4. 3 要求
任何等级的檬子坚界中均不允访有活且或其他动物性有害生物检出。2
纯伴网httn
4.3卫生要求
六穴六、滴滴涕不得检出。
砷、铅、汞、有机磷按GB18406.22001巾中第4章的要求执行。5检验方法
5.1外观检测
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在祥品中，随机称取样果约1000，放于清净台而上观察井记录坚果外观、颜色等特征，坚果破壳敢果仁，规察果仁饱满程度，记录观察结果。5.2坚果单果质堂
在样品中，随机称取样果约1000，放于沾净台面上计粒数，详你量样果质量。坚果单果质量按式（1)计算，结果精确到0.1g：m
式中：
m——坚果单果质量.单位为克(g)ml-群品坚果质鼠,单位为克(g)：Ar
一样品坚果粒，总位为粒。
5.3出仁率
在样品中，随机称取样果约1900名，称量样品坚界质量，然底逐个破壳仁，称悬果仁质量。出仁率按式(2)计算，结果精确到整数位：X(%) = m/m) X 100
X~出仁率,%t
样品果仁质量，单位为克（)：
样品坚果质量，单位为克（g）。5.4杂质含量
随机抽取样品约100Cg·称量样品质量，然后将样品放于洁净台面上，桃出混杂十坚果中的果爸、树叶、枝条、杂节等杂质并称量杂质含晨按式（3)计算，结果精确到0.！%：I(%) = m:/m × 100
我中：
I杂质含量，%；
样品中杂质质量，单位为克(g)；样品质量，单位为克（名）
5.5缺陷率
（3）
在样品中，随机取样约1000g，将样果放于洁净台面上·记录样品整果总粒数及缺陷果坚果粒数缺荫果含量按式（)计算，结果精确到整数位：D(%) =Ni/N×100
式中：
缺陷果率，为：
缺陷果坚果粒数，单位为粒：
N—-·样品整果总粒效,单位为粒：（4)
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5.6缺陷果仁率
在样品中.随机称取样果约1000，将样果放于活净台面上，逐个被壳取仁，记录样品果仁总粒数，然眉挑出缺降果仁并记录缺陷果仁粒数：缺陷果仁率按武（5)计算，结果精确到整数位：DK(%) - N/N, x 100
DK—缺陷果仁率，%：
N——-缺陷果仁粒数,单位为粒;N：样品果仁总粒数，单位为粒。5.7空粒率
（5）
在样品中，髓机取样药1000官，铺放在洁净的台研上，将坚果破壳，分别统计样品坚果及穿仁累教。空粒率按式(6)计算，结果精确到整数位：E(%) N/NXIC0
戎中：
空粒率，：
N,——空仁果粒数,单位为粒；
N-…样品坚果粒数，单位为粒。5. 8 含水量
测定方法见附录A，
5. 9 卫生检验
（6）
测定万送按照GB/T5009.11.G13/T5009.32.CB/T 5009.17,GB/T5009.19、G13/T5009.20规定执行。
检验规则
6.1组批
同一产地、同一等级、同批收、调运、销售的惨子作为一个检验批次。6.2抽样
按G5491---1985中的2.1、2.2.1.4、2.3.2和3.1规定扶行，6. 3 判定规则
6.3.1经检验符合第4章要求的产品，该批产品按本标准判定为相应等级的合格产品，6.3.2经检验与4.1缺木要求、4.3等级要求中·项不相符，该批产品按本标准判定为不合格，6.3.3特等品内混有坚果单果质量为一等品及二等品的坚果质是之利不得超过总质量的12%，等品内混有坚果单架质量为二等品的坚景质量不得疑划总质最的12%，6.4复验
若贸易双方发生议，可重新加倍抽作复检·复验一-次为限，复验给果为最终判定依据7 标签、标志wwW.bzxz.Net
标签按照G137713规定执行，
标志按照 GB/T 19:规定执行.
8包装
8.1榛了竖架下燥后，应挑选分级，并按等级分别包装，4
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8.2榛子坚果每件包装最必须一致，且只能含有同一产地、同一等级、同质量的榜产坚果，8.3必须使无污染、清洁的包装材料来包装。9运输与贮存
9.1榛子在存放和运输过程中严禁雨淋,注意防潮,保待通风良好，9.2严禁将榛子与有毒、有异味、发霉以及其他易于传播病虫的物品合存放及运輪。r品伙伴网http://foodmate.netIY/T 1650—2005
A.1原理
附录A
（规范性录）
一直接于燥法
水分含量的确定一
通过计算榛子在103℃（12℃)于燥炉内，经5h于燥处理前后质量的变化确定水分含量。A.2器具
A.2. 1 研钵。
A,2.2 天平(感量为 0. 001. g)。A.2.3配盖玻璃或金属称景血。
A.2.4带通风的电热十燥炉，温度调节到103℃（上2℃）A.2.5含有效干燥剂（即氯化钙）的干燥器A.3备样
将要测定的榛了样品被壳并圾出果仁，将果仁在研钵中研磨粉碎。必要时，可将作为样品的榛子壳放人瓷体内捣碎或将其碾成粒径为2mm~4mm的细粒。A.4干燥处埋、称最及计算
A.4.1将称量血和盖子在干燥炉内至少烘十2h，再转放在干燥器让称血和盖子冷却到与室内相同的度。
A,4.2称量空称量匪及盖子的质量（mo），A4.3称出约50名的测试材料，将具均匀撒遍经干焕处理的称最脏底面，迅速将盖子差严，称量整体质量（m）。进行这部分操作时，操作需要尽晟迅速。A.4.4将散开的称量Ⅲ连尚盖子同放人下燥炉内·关炉门，进行·燥处理。6h后，打开炉门，迅速将称量血的盖子盖实，将其放人于燥器内冷却，当冷却到与阖围环境相同的溢度后，再称封闭干燥器的质量（m）
A,4.5样品水分含量的白分比表示如式（A.1)：计算结果精确到整数位。
样品水分含（%）！（m一m)/m×100A,4.6以四次平行样测定结果获得的平均值作为检验结果。.-( A. 1)
A.5采用经直接干燥法校正过的其他检验为法，具有同等检验效力，但以直接干燥法为仲裁方法。6
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中华人民兴和国林业
行此标滩
榛子坚果平榛、平欧杂种榛
LY/T 1650 2005
中国标准出版社出版发行
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开本880×1230 1/16
印张 0.75字数 12千学
2006年2月第一版
2006年2月第一次印刷
书号：155066·2-16520
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