ICS11.220 B41 DB63 青海省地 方 标准 DB63/T3762013 代替DB63/T376—2001 生猪屠宰检疫技术规范 地方标准信息服务平台 2013-03-25发布 青海省质量技术监督局 2013-04-15实施 发布 本规范按照GB/T1.1-2009的规则编写。前言 本规范由青海省农牧厅提出并归口管理。本规范由青海省动物卫生监督所负责起草。本规范由青海省质量技术监督局批准。DB63/T376—2013 本规范主要起草人：许海抚、潘英卿、叶成红、李建合、张丽亚、刘永才、徐玉峰地方标准信息服务平台 I 1范围 生猪屠宰检疫技术规范 DB63/T376—2013 本规范规定了生猪屠宰的检疫对象、检疫合格标准、检疫程序、检疫内容、检疫结果处理以及检疫文书应用等要求。 本规范适用于青海省行政区域内生猪屠宰检疫。2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB/T16569畜禽产品消毒规范 GB/T18635动物防疫基本术语 DB63/T1182生猪产地检疫技术规范DB63/T1186动物屠宰场基本建设规范3术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。3.1 屠宰检疫 是指在屠宰过程中，对年看及其产品所实施的检疫，包括宰前检疫和宰后检疫，3.2 宰前检疫 3.3 服务平 宰后检疫 是指在屠宰过程中，依照本规范对屠宰生猪的躺体、内脏、头、蹄、皮张等进行的检疫、4检疫对象 口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫、猪副伤寒、猪Ⅱ型链球菌病、猪支原体肺炎、副猪嗜血杆菌病、猪囊尾蜘病、旋毛虫病。1 5检疫合格标准 5 a) b) c d) DB63/T3762013 进入场屠宰时，具备有效的《动物检疫合格证明》，畜禽标识符合国家规定。无规定的传染病和寄生虫病。 需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格履行本规范规定的检疫程序和检疫内容，检疫结果符合规定。6检疫内容及检疫结果处理 6.1监督查验 6.1.1查证验物 查验入场生猪的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识。6.1.2询问 了解生猪运输途中有关情况。 6.1.3临床检查 检查生猪群体的精神状况、外貌、呼吸状态、排泄物状态等情况及有无病死动物、6.1.4结果处理 6.1.4.1合格 《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康，并回收《动物检疫合格证明》，场方须按产地分类将生猪送人待宰圈，不同货主、不同批次的生猪不得混群。6.1.4.2不合格 不符合条件的，家有关法律、法规规定处理，检疫程序终止。6.1.5消毒 监督货主在卸载后对运输工具及相关物品等进行消毒。信 6.2检疫申报 货主凭《动物检疫合格证明》入场时现场申报检疫。言方兽医接到检疫申报后，根据相关情况决定是否予以受理。受理的，应及时实施宰前检疫；不子受理的，应课明理由，6.3宰前检疫 屠宰前每4小时去待宰圈观察一次，应按照《生猪产地检疫技术规范》中“临床检疫”部分实施检查。 6.4结果处理。 6.4.1合格的，准予屠宰，出具《动物准宰通知单》。6.4.2不合格的，按GB16548处理。2 6.5宰后检疫 6.5.1编号 与屠宰操作相对应，对同一头生猪的头、蹄、内脏、躺体等统一编号进行检疫，6.5.2头蹄及体表检查。 DB63/T376—2013 6.5.2.1视检体表的完整性、颜色，检查有无本规范规定疫病引起的皮肤病变、关节肿大等。6.5.2.2观察吻突、齿龈和蹄部有无水疱、溃疡、烂斑等。6.5.2.3放血后腿毛前，沿放血孔纵向切开下颌区，直到颌骨高峰区，部开两侧下颌淋巴结，视检有无肿大、坏死灶（紫、黑、灰、黄），切面是否呈砖红色，周围有无水肿、胶样浸润等。6.5.2.4剖检两侧咬肌，充分暴露剖面，检查有无猪囊尾蝴。6.5.3内脏检查 取出内脏前，观察胸腔、腹腔有无积液、粘连、纤维素性渗出物。检查脾脏、肠系膜淋巴结有无肠炭疽。取出内脏后，检查心脏、肺脏、肝脏、脾脏、胃、肠、支气管淋巴结、肝门淋巴结等6.5.3.1心脏检查 视检心包，切开心包膜，检查有无变性、心包积液、渗出、淤血、出血、坏死等症状。在与左纵沟平行的心脏后缘房室分界处纵部心脏，检查心内膜、心肌、血液凝固状态、二尖瓣及有无虎斑心、菜花样赞生物、寄生虫等。 6.5.3.2肺脏检查 视检肺脏形状、大小、色泽，触检弹性，检查肺实质有无坏死、萎陷、气肿、水肿、淤血、脓肿、实变、结节、纤维系性渗出物等。部开一侧支气管淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时剖检气管、支气管。 6.5.3.3肝脏检查 视检肝脏形状、长小、色漆，触检弹性，观察有无淤血、肿胀、变性、黄染、坏死、硬化、肿物、结节、纤维素性渗出物、寄生五等痣变剖开肝门淋巴结，检查有无出血、淤血、肿胀、坏死等。必要时部检胆管。 6.5.3.4脾脏检查 意服务平 连等。必要时剖检脾实质。 6.5.3.5胃和肠检查 视检胃肠浆膜，观察大小、色泽、质地，检查有无淤血、出血、坏死、胶东样渗出物和粘连。对肠系膜淋巴结做长度不少于20厘米的弧形切口，检查有无淤血、出血、坏死、溃疡等病变。必要时剖检胃肠，检查黏膜有无淤血、出血、水肿、坏死，溃疡。6.5.4体检查 6.5.4.1整体检查 3