LY/T 1919-2010
基本信息
标准号： LY/T 1919-2010
中文名称：元蘑干制品
标准类别：林业行业标准(LY)
标准状态：现行
出版语种：简体中文
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相关标签： 制品
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出版信息
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标准简介
LY/T 1919-2010 元蘑干制品
LY/T1919-2010
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标准内容
ICS 67.080.20
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1919—2010
元蘑干制品
Dried products of Hohenbuehelia serotina2010-02-09发布
国家林业局
2010-06-01实施
本标准由黑龙江省森林工业总局提出。本标准由国家林业局归口。
本标灌起草单位：黑龙江省林副特产研究所。言
LY/T1919--2010
本标准正要起草人：张学义、张冠武、冯磊、吴洪军、么宏伟、谢晨阳、赵风臣、刘桂花。I
http：//www：foodmate.net１范围
元蘑干制品
LY/T 1919--2010
本标准规定了元蘑（Hohenbueheliuserotinu）十制品的要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存，
本标准适用于鲜元蘑，经去除杂质、「燥、包装制减的干制品的质量要求。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，签而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/5009.3食品中水分的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T12533食用菌杂质测定
LY/T1777森林食品质星安全通娜3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
元蘑干制品dried producis of Hohenbuchelia serorina元蘑经去除杂质、干，包装制成的产品。4要求
4.1质置指标
应符合表 1 规定。
表 1 质量指标
破拟菇(质量分数)/%
其蛇菇(质量分数)/%
-般杂质\/%
有害杂质b
霉烂莓
组织形态
濑黄色，黄褐色
人工培
菌盖硬破损深度小于 1. 5 cm,长度小于 2 cm、菇体横径长大于 6 cm,菇长小于1.5 c+菇形正常、规整
具有元蘑特有的气味，无异味
http
LY/T 1919—2010
含水率/%
-股杂质指元以外的植物性物质，表1（续）
有害杂质指有毒、有害及其他有碍安全生的物质（如人畜毛发、金属.砂石等）。4.2理化及卫生指标
按照LY/T1777的有关指标执行。5检验方法
5.1质量指标检验
5.1.1破损菇、虫蛀菇
人1裁培
随机抽瑕样品500g（精确率土0.1g），分别抹山破损菇，虫蛀菇，用感量为0.1名的天平称其质量，并按式(1）、式(2)分别计算其占样品的白分率，结果精确到小数点后一位。Xi :
式中：
一破损菇占样品的百分率，%；
破损菇的质量，单位为克g)；Www.bzxZ.net
样品的质量，单位为克（g）
式中：
虫蛀菇占样品的百分率，%；
虫蛀菇的质量,单位为克(g)；
样品的质量，单位为克（g)。
5. 1.2杂质
按GB/T12533规定执行。
5.1.3含水率
按GB/T5009.3规定执行。
5.2理化及卫生指标检验
按LY/T1777规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
=×100%
m=×100%
同产地、同规格、同时采收的元磨作为一个检验批次；农贸市场和超市相同进货渠道的元蘑作为-个检验批次。
6.2取样方法
6.2.1批量调拨货物货样
货物由搬运人员堆码成方形，从上，中、下三层的不同部位随机圾样：≤100件，瑕5件；101件～300件，收7件；301件~600件，取9件：601件～1000件，取11件，1000件，取15件。6.2.2零担收购货物货样
将批量或零扭货样缩减，取得能代表该货物质量的样品，货样均勾平铺成方形，从不同位置随机收2
http
样，取5份，每份0.5kg］kg
6.2.3缩减货样
LY/T 1919-2010
将调拨或收购货物货样均勾平铺成方形，从不同位置随机取样，取5份，每份0.5kg～1kg。6.2.4实验室样品
将缩减货样均勾平铺成方形，从不同位置随机取样0.5kg~！kg6.3判定规则
6.3.1质量指标中气味、杂质、破损菇、虫蛀姑、霉烂菇等项中有不合格者，可加倍抽样复验次，征意一项仍不合格，则判定该批次产品不合格。6.3.2现化及卫生指标中任何一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格。7标志、包装、运输和贮存
7.1标志
标志应符合（GI37718规定。
7.2包装
包装材料应符介食品卫生要求，并在包装上按国家相关要求注明保质期。7.3运输和贮存
运输工具和贮存场所应清洁、干爆、凉爽，通风，防止口晒、雨淋、潮凝、生蛀、鼠害，严禁与有毒、有害、有摔发性气味物品混装、混运、混此。httr
LY/T 1919-2010
初印日期：201年月14日F047
http
中华人民共和国林业
行业标滩
元蘑干制
LY/T 1919—2010
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址 spc. nel. cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社泰望岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5
字数６千字
2010年5月第-版2010年5月第-次印刷*
号：155066·2:20980定价
如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
举报电话：（010）68533533
oodmate.net
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中华人民共和国林业行业标准
LY/T1919—2010
元蘑干制品
Dried products of Hohenbuehelia serotina2010-02-09发布
国家林业局
2010-06-01实施
本标准由黑龙江省森林工业总局提出。本标准由国家林业局归口。
本标灌起草单位：黑龙江省林副特产研究所。言
LY/T1919--2010
本标准正要起草人：张学义、张冠武、冯磊、吴洪军、么宏伟、谢晨阳、赵风臣、刘桂花。I
http：//www：foodmate.net１范围
元蘑干制品
LY/T 1919--2010
本标准规定了元蘑（Hohenbueheliuserotinu）十制品的要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存，
本标准适用于鲜元蘑，经去除杂质、「燥、包装制减的干制品的质量要求。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注口期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，签而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/5009.3食品中水分的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T12533食用菌杂质测定
LY/T1777森林食品质星安全通娜3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
元蘑干制品dried producis of Hohenbuchelia serorina元蘑经去除杂质、干，包装制成的产品。4要求
4.1质置指标
应符合表 1 规定。
表 1 质量指标
破拟菇(质量分数)/%
其蛇菇(质量分数)/%
-般杂质\/%
有害杂质b
霉烂莓
组织形态
濑黄色，黄褐色
人工培
菌盖硬破损深度小于 1. 5 cm,长度小于 2 cm、菇体横径长大于 6 cm,菇长小于1.5 c+菇形正常、规整
具有元蘑特有的气味，无异味
http
LY/T 1919—2010
含水率/%
-股杂质指元以外的植物性物质，表1（续）
有害杂质指有毒、有害及其他有碍安全生的物质（如人畜毛发、金属.砂石等）。4.2理化及卫生指标
按照LY/T1777的有关指标执行。5检验方法
5.1质量指标检验
5.1.1破损菇、虫蛀菇
人1裁培
随机抽瑕样品500g（精确率土0.1g），分别抹山破损菇，虫蛀菇，用感量为0.1名的天平称其质量，并按式(1）、式(2)分别计算其占样品的白分率，结果精确到小数点后一位。Xi :
式中：
一破损菇占样品的百分率，%；
破损菇的质量，单位为克g)；Www.bzxZ.net
样品的质量，单位为克（g）
式中：
虫蛀菇占样品的百分率，%；
虫蛀菇的质量,单位为克(g)；
样品的质量，单位为克（g)。
5. 1.2杂质
按GB/T12533规定执行。
5.1.3含水率
按GB/T5009.3规定执行。
5.2理化及卫生指标检验
按LY/T1777规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
=×100%
m=×100%
同产地、同规格、同时采收的元磨作为一个检验批次；农贸市场和超市相同进货渠道的元蘑作为-个检验批次。
6.2取样方法
6.2.1批量调拨货物货样
货物由搬运人员堆码成方形，从上，中、下三层的不同部位随机圾样：≤100件，瑕5件；101件～300件，收7件；301件~600件，取9件：601件～1000件，取11件，1000件，取15件。6.2.2零担收购货物货样
将批量或零扭货样缩减，取得能代表该货物质量的样品，货样均勾平铺成方形，从不同位置随机收2
http
样，取5份，每份0.5kg］kg
6.2.3缩减货样
LY/T 1919-2010
将调拨或收购货物货样均勾平铺成方形，从不同位置随机取样，取5份，每份0.5kg～1kg。6.2.4实验室样品
将缩减货样均勾平铺成方形，从不同位置随机取样0.5kg~！kg6.3判定规则
6.3.1质量指标中气味、杂质、破损菇、虫蛀姑、霉烂菇等项中有不合格者，可加倍抽样复验次，征意一项仍不合格，则判定该批次产品不合格。6.3.2现化及卫生指标中任何一项不能达到要求的，即判该批次产品不合格。7标志、包装、运输和贮存
7.1标志
标志应符合（GI37718规定。
7.2包装
包装材料应符介食品卫生要求，并在包装上按国家相关要求注明保质期。7.3运输和贮存
运输工具和贮存场所应清洁、干爆、凉爽，通风，防止口晒、雨淋、潮凝、生蛀、鼠害，严禁与有毒、有害、有摔发性气味物品混装、混运、混此。httr
LY/T 1919-2010
初印日期：201年月14日F047
http
中华人民共和国林业
行业标滩
元蘑干制
LY/T 1919—2010
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码：100045
网址 spc. nel. cn
电话：6852394668517548
中国标准出版社泰望岛印刷厂印刷各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.5
字数６千字
2010年5月第-版2010年5月第-次印刷*
号：155066·2:20980定价
如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究
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