标准号：LY/T 1919-2018
标准名称：元蘑干制品
英文名称：Forest food-Dried products of Hohenbuehelia serotina
标准格式：PDF
发布时间：2018-12-29
实施时间：2019-05-01
标准大小：543K
标准介绍：本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由黑龙江省森工总局提出。
本标准由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。本标准起草单位：黑龙江省林业科学院黑龙江省林副特产研究所、黑龙江省食用菌产业技术创新
战略联盟。
本标准主要起草人：张学义、冯磊、吴洪军、佟立君、赵眉芳、张东来、于沿泽、徐文煦。 本标准规定了元蘑( Hohenbuehelia serotina)干制品的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于鲜元蘑，经去除杂质千燥、包装制成的元磨制品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仪日期版本适用于本文
件。凡是不注日明的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T19y包装储运图示标
GB2762/食清安全国家标准食最物限延
品安全国家标维品事农药拉大残留限
GB 27
GB504.3食品安全国家标食品中术的测能
GB78包装食品标签通则
GB/T1253食用菌
GB/T641食品抽样检验通角导则术语和定义

ICS67.080.20
中华人民共和国林业行业标准
LY/T 1919—2018
代替LY/T1919—2010
元蘑干制品
Forest food-Dried products of Hohenbuehelia serotina2018-12-29发布
国家林业和草原局
2019-05-01实施
中华人民共和国林业
行业标推wwW.bzxz.Net
元蘑干制品
LY/T 1919—2018
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号（100045）网址 spc.net.cn
总编室：(010)68533533
发行中心：（010)51780238
读者服务部：（010)68523946
中国标准出版社案皇岛印刷印刷各地新华书店经销
开本 880×1230 1/16
印张0.5
字数 10千字　
2019年10月第一版
2019年10月第一次印刷
书号：155066：2-34269
如有印装差错
由本社发行中心调换
版权专有
侵权必究
举报电话：(010)68510107
本标准按照GB/T 1.1一2009给出的规则起草本标准由黑龙江省森工总局提出。本标准由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。LY/T1919—2018
本标准起草单位：黑龙江省林业科学院、黑龙江省林副特产研究所、黑龙江省食用菌产业技术创新战略联盟。
本标准主要起草人：张学义、冯磊、昊洪军、恪立君、赵眉芳、张东来、于沿泽、徐文煦。I
1范围
元蘑干制品
LY/T1919—2018
本标准规定了元麟（Hohenbueheliaseroina）干制品的术语和定义，要求、检验方法、检验规则、标签、标志，包装、运输和贮存。本标准适用于鲜元蘑，经去除杂质，干燥、包装制成的元增干制品2规范性引用文件
下列文件对于文件再应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。包装储运国示标志
GB/T191
食品安全国家标雅代品中集物限品GB2762
食品安全国家理食品装药最大残留限食品中水
GB7718
3术语和定义
食品安全国家标准
包装食品标通购
食用菌在质的测定
食品抽样检验通用导则木诺和定义下列术语利定义适用术文件
元磨干制品
dried productsof Hohenbueheliaserotina元磨经去除杂质、美燥、包装制成的产品。4要求
感官质量要求
应符合表1要求。
感官质量要求
破损菇的质量分数/%
虫蛙菇的质量分数/%
一般杂质/%
人工裁培
LY/T 1919—2018
有害杂质/%
组织形态
含水率/%
一般杂质指元碧以外的植物性物质。裹1(续）
淡黄色、黄褐色
人工裁培
菌盖硬破损深度小于1.5cm、长度小于2cm、菇体横径长大于6cm、菇柄长小于 1.5 cm,菇形正常、规整具有元藤特有的气味，无异味
b有害杂质指有兼、有害及其他有碍安全卫生的物质（如人畜毛发、金属、砂石等）4.2
安全卫生要求
4.2.1污染物限量应符合GB2762和有关规定的要求。如国家出台新标或要求，服从新标准或要求。
4.2.2农药残留限量应符合GB 2763和有关规定的要求。如国家出台新标推或要求，服从新标准或妻求。
5检验方法
5.1感官质量要求检验
5.1.1色泽、气味、组织形态的检验方法采用目测、手摸、鼻闻、口尝、尺量等方法检验色泽、组织形态、气味。5.1.2破损萄,虫蛙菇的检验方法随机抽取样品500g（精确至土0,1g),分别掠出破损菇、虫驻菇，用感量为0.1B的天平称其质量，并按式(1)和式(2)分别计算其占样品的百分率，结果精确到小数点后一位。X
式中：
破损菇的质量分数，%：
破损菇的质量，单位为克（g），-样品的质量,单位为克(g)。
m×100%
m=×100%
虫蛙菇的质量分数，%；
虫蛀菇的质量,单位为克(g)；
++++++++++++++++++++++( 1 )
..-( 2)
m样品的质量，单位为克名），
5.1.3杂质
按GB/T12533规定执行。
5.1.4含水率
按GB5009.3规定执行。
2安全卫生要求检验
5.2.1污染物限量
按GB2762规定执行。
5.2.2农药残留限量
按GB2763规定执行。
6检验规则
6.1组批规则
LY/T 1919—2018
同产地的产品作为一个检验批饮，农贸市场和超市相同进货渠道的产品作为一个检验批次。6.2取样方法
按GB/T30642规定执行。
6.3出厂检验
产品出厂前应经厂检部门检验,检验合格后并出真产品质量合格证,方可出厂，出厂检验项目为感官指标、水分。
6.4型式检验
型式检验为本标准规定的全部项目，正常生产时每半年进行一饮，有下列情况之一时，应进行型式检验：
产品正式投产时；
工艺有较大改变可能影响质量时b)
停产半年以上恢复生产时；
出厂检验结果与上述检验有较大差异时；d)
产品质量监督部门提出要求时。e
6.5判定规则
6.5.1感官指标中有不合格者，可加倍抽样复验收报告一次，若仍不合格，则判定该批次产品不合格。6.5.2理化及卫生指标中任何一项不能达到要求的，即判该项批次产品不合格。LY/T 1919—2018
7标签、标志、包装、运输和贮存7.1标签、标志
7.1.1预包装产品的标签应符合GB718的规定。7.1.2储运图示标志按GB/T191规定执行。7.2包装
产品用塑料袋包装，外包装用瓦纸箱包装。亦可根据用户需要采用其他包装。所有包装材料应符合卫生要求和国家相关标推。包装要牢固,并满足要求的强度。7.3运输和贮存
7.3.1运输工具
运输工具应清洁、干燥，有防雨防潮设备。7.3.2装卸
小心装卸，堆垛牢靠，不得重压。7.3.3混运
不得与有囊、有害，有异味或潮湿的物品混运。7.4赔存
产品应放在阴凉、干燥、通风的仓库中密闭避光贮存。存放时应离墙离地20cm，不得与有毒、有害、有异味或潮湿、易污染等物品一起存放。仓库应有防蝇、防尘、防鼠设施。版权专有假权必究
书号：155055·2-34269
LY/T 1919-2018
定价：
812611/
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