ICS 65.020.30 B43 DB37/T 075—2015（代替DB/T075—90） 里岔黑猪 Licha black pig 发布日期：2015-12-22 发布机构：山东省质量技术监督局 实施日期：2016-01-22 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替DB37/T075—90《里岔黑猪》，与原标准相比主要变化如下： 增加“前言”，说明修订内容； 将第1章修改为“范围”； 增加第2章“规范性引用文件”； 增加第3章“产地与分布”； 将原第2章分别调整为第4章“体型外貌”和第5章“生产性能”； 删除原第3章内容； 增加第6章“测定方法”； 将原第4章修改为第7章“种猪合格评定和出场要求”； 删除附录A、B、C，新增附录A“里岔黑猪照片”。 本标准由山东省畜牧兽医局提出，由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 起草单位：青岛市畜牧兽医研究所、山东农业大学、胶州市里岔黑猪研究开发中心、山东省畜牧总站、山东省畜牧协会、青岛里岔黑猪繁育基地。 主要起草人：戈新、曾勇庆、崔超、周开锋、曲绪仙、刘忠琛、王建华、张宝珣、李培培、郭建华、刘正良。 本标准所代替标准的历次版本发布情况：DB37/T075—90。 1 范围 本标准规定了里岔黑猪的产地与分布、体型外貌、生产性能、测定方法以及种猪合格评定和出场要求。 本标准适用于里岔黑猪的品种鉴别和种猪销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 17236 生猪屠宰操作规程 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 产地与分布 里岔黑猪因产地和毛色得名，主要分布于山东省胶州、黄岛、诸城三区市交界的胶河流域，以胶州市里岔镇为中心产区。由当地群众长期选育形成。 4 体型外貌 4.1 外貌特征 里岔黑猪全身被毛黑色，体型较大，体质结实，结构匀称。头中等大小，脸长，额宽，有浅而多的纵向皱纹。嘴筒中等长直，耳大下垂。体躯较长，背腰平直，腹部不下垂，四肢粗壮，肌肉发育良好，臀部较丰满。乳头6对以上，排列均匀。 4.2 体重体尺 成年公猪：体重≥211kg，体高≥164cm，体长≥130cm，胸围≥75cm。 成年母猪：体重≥187kg，体高≥163cm，体长≥129cm，胸围≥70cm。 5 生产性能 5.1 繁殖性能 公猪适宜初配期240d，母猪适宜初配期180d。母猪平均发情周期20d，发情持续期5d。初产母猪平均窝产活仔数9头，经产母猪平均窝产活仔数12头，仔猪初生窝重13kg，21日龄窝重44kg，42日龄断奶窝重124kg。 5.2 肥育性能 育肥猪适宜屠宰体重100kg～110kg。在20kg～100kg阶段平均日增重550g～650g，料重比3.0:1～3.2:1。 5.3 胴体性状 育肥猪100kg～110kg屠宰时屠宰率71%～75%，体瘦肉率≥50%，平均背膘厚26mm～32mm。 5.4 肌肉品质 肌肉pH值5.3～5.8，肉色评分3～4分，滴水损失≤3%，肌内脂肪含量≥3.5%。 6 测定方法 繁殖性能测定按NY/T 820执行。 肥育性能和胴体性状测定按NY/T 822执行，屠宰按GB/T 17236执行。 肌肉品质测定按NY/T 821执行。 7 种猪合格评定和出场要求 种猪体型外貌符合品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于6对，无遗传缺陷，健康状况良好。 来源、血缘及标识清晰，系谱记录齐全，具备种猪系谱证及质量合格证，并有检验人员签字。 按GB 16567要求出具检疫证明。