ICS67.140.10 X55
安徽省地有机徽菊
DB34/T1357-2013
代替DB34/T1357-2011
发布单位：安徽省质量技术监督局
发布日期：2013-12-16
实施日期：2014-01-16
前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB34/T1357-2011有机徽菊。与DB34/T1357-2011相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：总灰分由≤8.0%修改为≤9.0%；表3中增加其他化学农药指标。
本标准由安徽省质量技术监督局提出。本标准主要起草单位包括：安徽省庆元堂徽菊有公司、黄山市质量技术监督局、黄山市产品质量检验所。本标准主要起草人包括：高守清、蒋震华、汪麟、王文武、王经雄、施丰声、项群英、吴靖宇、娄鹏祥。
1 范围
本标准规定了有机徽菊的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及购存。本标准适用于有机徽菊。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.13
GB/T 5009.19
GB/T 5009.20 食品中铜的测定
食品中有机氯农药多组分残留量的测定
食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.103
GB/T 5009.146 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 7718
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 19630.3 有机产品第3部分：标识与销售
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 徽菊
采自贡菊 [Dendranthemamorifolium (Ramat, Tzvel, “Gongju”] 的变种，具有两季花特征，经采摘、摊凉、烘焙等传统工艺加工而成，供人们直接饮用的菊花产品要求：
4 质量要求
4.1 基本要求
4.1.1 原料应采自有机颁证菊园。
4.1.2 产品应具有菊花的应有品质，无劣变、无异味，不得含有夹杂物。产品不着色、不添加任何人工合成的化学物质和合成物质。
4.2 感官指标
有机菊花按感官指标分为特级、一级、二级三个等级，感官指标应符合表1的规定。
表1（感官指标）
等级 | 色泽 | 组织形态 | 气味 | 味
---|---|---|---|---
特级 | 总苞绿色，舌状花序呈象牙色、无变红 | 花型均匀一致，无叶柄、洁净、壮实 | 有菊花特有香气、无异味 | 微苦、醇厚纯正，回味甘
一级 | 总苞绿色，舌状花微黄 | 花型均匀一致，完整、洁净 | 有菊花特有香气、无异味 | 澄黄清亮
二级 | 总苞绿色，舌状花微黄至褐色 | 花型基本均匀、洁净 | 有菊花特有香气、无异味 | 微苦、醇厚纯正，回味甘
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2（理化指标）
指标 | 要求
水分 | ≤10.0%
总灰分 | ≤9.0%
花序梗 | ≤5.0mm
碎花末 | ≤6.5%
4.4 卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。
表3（农药及污染物残留指标）
| 序号 | 项目 | 铅(以Pb计) (mg/kg) | 铜 (以Cu计) (mg/kg) | 砷(以As计) (mg/kg) | 乐果 | 敌敌畏 | 甲胺磷 | 指标 |
| 2 | ≤30 | ≤0.30 | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD
| 7 | 00 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| | 项目 | 乙酰甲胺磷 | 三氯杀螨醇 | 氯氰菊酯 | 氰戊菊酯 | 溴氰菊酯 | 六六六 | 滴滴沸 | 二氧化硫 | 其他化学农药 |
| | 指标 (mg/kg) | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD | <LOD | 视需要检测
注：为指定方法检出限
4.5 表3（续）
定量包装徽菊的净含量允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
5 试验方法
5.1 感官指标
5.1.1 外观