ICS 65.020.01 B39 福建省地方标准 DB35/T1026-2010 野生食用菌菌种分离与鉴定技术规范 发布日期：2010-06-07 实施日期：2010-07-08 发布单位：福建省质量技术监督局 前言 本标准由福建省农业厅提出并归口，由福建省质量技术监督局批准发布。 本标准起草单位：福建省三明真菌研究所、福建农林大学菌物研究中心、福建省科技厅星火办。 主要起草人：黄年来、上官舟建、林汝楷、谢宝贵、林津添、张运茂、郭美英、朱坚、陈晓、吴小平、邓优锦、刘新锐。 1 范围 本标准规定了野生食用菌菌种采集、采集前准备、标本采集与保存、菌种分离与鉴定等技术要求。本标准适用于野生食用菌，不适用于有毒真菌。 2 规范性引用文件 GB/T 12728-2006 食用菌术语。 3 术语和定义 3.1 食用菌（edible mushroom） 指可食用的大型真菌，包括食药兼用和药用大型真菌。多数为担子菌，如双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌等；少数为子囊菌，如羊肚菌、块菌等。 3.2 药用菌（medicinal mushroom） 指具有药用价值的高等大型真菌。 3.3 木腐菌（wood rotting mushroom） 指自然生长在木本植物上并可引起木材腐烂的大型真菌。人工栽培食用菌多数属于木腐菌，如香菇、金针菇等。 3.4 草腐菌（straw rotting mushroom） 指自然生长在草本植物残体上的大型真菌，如草菇、双孢蘑菇等。