本标准规定了花椒主栽品种大红袍、小红袍、青椒的花椒质量要求，试验方法，检验规则和包装、标志、运输、贮存。本标准适用于花椒主栽品种大红袍、小红袍、青椒的花椒质量评定和检验。 LY/T 1652-2005 花椒质量等级 LY/T1652-2005 标准下载解压密码：www.bzxz.net

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中华人民共和国林业行业标准
LY/T1652—2005
花椒质量等级
Ouality elasgify of prickly ash2005-08-16发布
国家林业局
2005-12-01实施
本标准的际录为观范性附录。
本尔济淡西当校业术推总站拉出并归，本际准由获西省杯业技术推广总炉、七肃农业大学林学院负责起革。本标阵土要起益人：平云考、车数、原双步、工有科、马残兴，蓉、刘毅、尚段态。1.Y/11652—2035
1范围
花椒质量等
LY/T1652--2005
木杯推规定了花椒主裁品科大红施，小红、青根的花根屈量要求，诚验力法，检验规则和他装、标志，运推忙任
本标证适用丁花概主裁品种大红礼，小红起，声椒的花椒质单评定租检验2引用标准
下列文件中的亲款通过本标推的弓用而成为本标准的条款凡尽汁日期的引用件其随后所有的整收单（不包活敷误的闪容！或候汀版与不适月工本配难，器而，效助根混不标准达成边没的各方研究足川使用这些文的品新版市，凡定不注口期的引用文构实最新版本运用丁本标准，GB.T13729.2—.331辛料和调吹品取样方法G1T 12775. 3-371
G3:712725.6:991
否辛料和词味品分析用粉末试栏的制备香卒料和调味品尔分含量闪测究储法K/T 12739.:21991
产文料和调味品不挥发性乙避拥提物的划定GB27622005
食品中污染物限盛
G3 2763—200:
G3/T ECCS. :7
食品中农药最人残留限量
食战中总乘及有机秉的测定方法G/TCOU,—200
食品中六入六滴滴弹残降量的测定GeT 5m9. 20
GP/T 7T'H-3004
3术语和定义
食中有机麟农药坚的测定
预他装负品标签通列
或术语和定义适用于大标准：
花板pricklyayh
成熟花椒乐实经脱水，除去固在压们多兴专质，作为雷已药花截果束，3.2
闭眼构fruitcoatclosing
发合不良或末成激的花根果实，虽始试酒，但果必未并数或米充分并察，椒打不能自热总出的花版采实。
静眼frait caat dehiscing
做熟的果实，经晾咽后种于自偿脱出·果志影成的开「状起，3.4
霉粒moldygraln
由于霉没染前发斗霉变，教法改变了固有泽、有互变的花嗽麒。3.5
黑粒椒hlackpricklyash
因来收人改时或十不当想色变黑未受游菌虚架变再的花椒粒。L/T1652—2005
染色椒elonringprickbyash
经过染包处理的花版激称。
籽seed uf prirkly ash
成热花概果实采收后，与采皮分离的花椒种子。3.8
国有杂质Instrnscalcontalnants与化起树也书体有关的架质，包括闭眼，费料，果快神，杂色救这椒叶3.9
外来杂质xtrneonmaterial
与化瓶抖生物沐大关的一外来显贝获物和尘上等3.70
色痒timt
花撒果实分成微后具此差现出的题色。3.11
均匀degreeotuniformliy
花趣的颗楚人小、新台其本效，3. 12
油眼nildroplet
花椒外果皮上高含发洲的心起服体3, 13
过油椒uil-manufaetured prickly ash，经过油粹，懿色略黑的花椒果皮。4技术要求
4.1避言指标
见表：
表|感宣指标
染版乱！
枸小之地
大红东鲜灯、址
为主光裤
均可、
太刘袍小红范
深江成本红、学
句、A光泽
取床率烈,抗炎,范止
和气农部灯正
冷眼，发大，均书范隐资
而变出
膏深、
均勾、
有光评
[大江！小红均
人红搭心越
将红或东：
较的均较均
麻式较雅、持文，上异
交气轻法、纯正
启非、粒或人、片句、油像绝人部分呼眼，果拉较、油陈较装
味尚求，无异来
西气，尚纯业
大部牙静眼，具粒较完
紫，油感权漏而不炎出
来羽乐
十湿萨
大邻陷心灯袍
理化措标
固有杂页
外来索质
后量41
来分舍
挥发油
(m/10g)
托发性
0/:5>，
大红地
4.3卫生指标
小红地
表1（续）
天红小红地
大红袍小红恒
表 2理化指标
支红第。
！小红袍
LY/T165220C5
古幽，大红湖小忙笔」青镇
低有回没少
大红袍小江租：权
等合75、G用76等有关食品卫生国家标准的要求。5试验方送
5.1取样
人社地小红均白頭
成批包装的花按心B,一12720.2一1991行。拍表的样品总量应个少于ks净品分放产收，散装交的花积，应随证从样本的上、中、下不心方位拍取基础杆品，基别样品据合总缩会后，孕少府等分为实验童详品利仲费样品，放础样品的抽收总量按货批量的大小决定（1心取（.兴：502kg，3001g取1%：200kg~500kg取%2以下取4k>描取的客验室品总量应不于 2 &。
5.2 谢末样品制备
收5.1获得的样品语量，在白整鼎上用摄子款去周杂质和外米星见杂质·然后将样品受丁分离端外率至改为尘土为止，再接GF2723.3—1901制成粉末样昂。3
LY/T1652—2005
5.3检验
5. 3. 1 整官检验
E.3.1.1眼
游测试样品胃：凹瓷盘中，光线良好的自燃光下，日测其色、集形、有无游、油载、染生、需粒都和见外来杂。
5.3.1.2手折
于确流，之有沙声的为十，反之则潮。5. 3. 1. 3激响
将测试样品置于二瓶中，在空气情新的还境中，限所花帮香气泌微，有无异账，5.3. 1.4口尝
随机在式中收出1~2粒花银，改人凹中账烂，品尝其麻味强买、补续时间长短。5.3.2总杂医测定
5.3.2.1仪器
关平，疑子分离德孔径为）.2m。5.3.2. 2操作步照
称51获得的样品2）持至00，在些开摄了出单品牛的闭有杂和家显乐点线示将栏品百于分桌筛中，分高至没有台士为十，再将摘出的杂质知第物一起弥显，法录质显(:)。
5.3.2. 3结果计算
荣品种兵学绒花樱总质含量（！式中：
西×100
各种染的质量：单位然克：
称取样品的质量，单位为克（6）5. 3. 3 水分含量测定
取.：总得的举品2R-心客·物耐电1C6ag.按GB/T12723.61991到言5.3.4拜发油含量测定
见录A
5.3.5不择左性乙醛抽提均前测定称求.2制备的签束样6适量，接（B/T12729,12—109：测定，5. 3.6六六六、离商滞国的测定取5.1就得的样前适量，接GT1/T3009.19—80衡定：5.3.7有机础残留量的测定
取5.【薪得的量接009—3测定。5.3.日总乘的测定
取1获得范择品适尽，按心B/15104172JJ3测定。6检验规则
E.1吨分按品种、等级、批次拍样轻验，E.2愉验细果中任何一项走标不符合4.1或4.2既定药某等缓青机要求时，应相应陷续，卫牛书标中有一项符会1，多费交的，该此产品不合格，包装、标志，运输、购存
7.t包装
LY/T:16522005
将在模装人铅塑复合或乙端薄膜能（厚理0，18mr）等食品包装报中.热口.外套麻投波表入纸箱，防南、陈联定、走味。7.2包装标志
按 GET ?71830=按行.
7.3运输
远辅程中些意两学泽，雨、潮湿，严离与有毒、有异味的物品浪装.7.4购存
车虏要道风防潮，畏年和堆花趣会止除，严缺有年，与异味的物品混，社意阳鼠有。5
LY/:1652—2005
A.1收器实置
（观范性）
花根挥发油含量测定办法
如图1，A为心L的硬质医底始，上接挥发油配定誉BB的上端注偿流冷管C、以工各部均用费璃赠口还接。很定器B应其书C.1mL的刻度，会部仅器应充分送净，升检接合部分是吾严密以龄沟分译出，
单位为臣
注：装证牛押发油源汇器的支倍价舒生与些程统平行。图A1
4.？册末样品的剃备
按本标准中的内品【取，接5.2制皮粉木择品A. 3测定
称取粉未样品g~33k，端确至1cm：罩瓶.加水300mL--500mL与我珠教粒，嵌摄混合后，延接：平发训定端与回流冷载各：自冷凝管上端加本使充满挥发油测定器的划度部分，并溢人烧瓶叫为止，些自热食户或日共他活方法额短加热至佛，并保持微佛的5至测定器中油量不而增.停止如热，放震，刻，开启测定器下端的活琴，水设设放出，至油层上偿到法刻度0载上面5mm为止：效宜1以上再卡启活普使油层下降至其上常恰与刻度（线平齐，该限许宠油膏A4粘票计算
苯品种菜等脱花椒挥发油含（%）=X100
式中：
-收案到的油容最，单位为毫升（ml.)一试险样品的质量，单位为克（g）：LY/T1652—2005
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