ICS 67.040 DB45/T1446—2016 早熟温州蜜柑产品质量安全追溯操作规程 2016-12-15发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2017-01-15实施 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009规则起草，由广西壮族自治区农垦局提出并归口。起草单位包括广西职业技术学院、广西农垦国有龙北农场、广西农垦国有东风农场、广西南亚热带农业科学研究所。主要起草人包括黄秀兰、陈海生、何江伦、戴宗贵、杨磊、陈于华、覃福龙。 1 范围 本标准规定了广西区域内早熟温州蜜柑产品质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、单元与关键监控点、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查及质量安全问题处置。适用于农业部农垦农产品质量追溯系统。 2 规范性引用文件 仅注日期的版本适用于本文件，下列文件对本标准应用必不可少：NY/T 1761《农产品质量安全追溯操作规程通则》。 3 术语和定义 NY/T 1761界定的术语和定义适用于本文件。 4 要求 4.1 追溯目标 追溯的早熟温州蜜柑产品可根据包装条形码追溯到各生产资料投入及相关责任主体。 4.2 追溯路线 追溯流程及技术路线分别见附录A和附录B。 4.3 机构和人员 生产企业应指定部门或人员负责追溯的产品信息采集、上报、核实及发布。 4.4 设备和软件 生产企业应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写等硬件设备及配套软件，满足追溯要求。 4.5 管理制度 生产企业应建立质量安全管理体系和可追溯系统，制定质量追溯工作制度、信息系统运行制度、追溯标签使用管理办法、质量安全事故应急预案、农业投入品管理使用制度、人员培训规定、设施设备管理办法、档案管理制度、客户投诉处理及产品质量改进制度、信息系统维护和管理规范及质量安全问题处置规范，并保证各项操作有序实施，相关内容应在功能区明示。 5 编码方法 5.1 种植环节 5.1.1 产地编码 按照NY/T 1761规定执行。 5.1.2 地块编码 对每个追溯地块进行编码，以地形、土壤类型、种植时间、品种和生产措施相对一致的地理区域为单位，并建立编码档案，包括区域、基地名称、位置、面积、产地环境等信息。 5.1.3 种植者编码 对统一管理的种植户或种植组进行编码，建立档案，内容包括姓名（户名或组名）、种植区域、基地名称、种植位置、面积及品种等。 5.1.4 采摘批次编码 对采摘批次编码并建立档案，包括姓名、采摘区域、基地名称、位置、面积、日期、品种、数量及采摘标准等信息。 5.2 采后处理环节 5.2.1 采后处理地点编码 对采后处理地点进行编码，档案包括温度、卫生条件及地点信息。 5.2.2 采后处理批次编码 对采后处理批次进行编码，档案包括品种、日期、处理温度、湿度、工艺及添加剂使用标准等。 5.2.3 包装标识批次编码 对包装标识批次进行编码，档案包括产品名称、产地、质量等级、净含量或果实数量、生产单位、包装商和分销商、包装日期、贮藏方法、执行标准编号及认证标志等。 5.3 购运环节 5.3.1 贮藏 建立贮藏档案，包括品种、入库与出库日期及数量、质量等级、检查记录及操作人信息。 5.3.2 贮存设施编码 对储存设施按位置编码，档案包括位置、通风防潮状况及卫生条件。 5.3.3 储存批次编码 对存储批次编码，档案记录温度、湿度等信息。 5.3.4 运输设施编码 对运输设施编码，档案包括位置、车辆类型及牌号等信息。 5.3.5 运输批次编码 对运输批次编码并建立档案，记录运输过程的卫生条件及相关信息。