DB65/T3153-2010 绿色食品 巴旦木（扁桃） 本标准规定了绿色食品巴旦木的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于绿色食品巴旦木的品质测定。 1 范围 本标准适用于绿色食品巴旦木的生产和品质要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的： - GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 - NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 - NY/T1042-2006 绿色食品坚果 3 术语和定义 3.1 绿色食品（Green Food）：指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、优质、营养类食品。 3.2 绿色食品产地环境质量（Green Food Conditions for Environment of Area）：绿色食品植物生长地和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。 4 要求 4.1 产地环境要求 产地环境应符合NY/T391要求。 4.2 感官要求 同一批次的巴旦木坚果应具有本品种的果形、色泽、气味和果仁形状等特征，且无腐烂、虫蛀、病害果及其它异味。感官要求应符合表1的规定。 表1：感官要求 - 果色：具有本品种坚果成熟时固有的色泽且一致 - 风味：无异常气味 - 腐烂果：无 - 虫蛀果：无 - 病害果：无 - 果仁褐变：无 - 杂质或异物：无 - 坚果整齐度：均匀 4.3 卫生指标要求 卫生指标应符合NY/T1042的规定。 5 试验方法 感官检验：按表1中的各项指标进行感官检验。对于不符合要求的样品，记录其缺陷，并根据缺陷的主要特征进行统计。 6 检验规则 6.1 组批 同一生产基地、同品种、同等级、同一包装日期的巴旦木作为一个检验批次。 6.2 抽样 抽样方法可按GB/T8855执行。 6.3 检验分类 检验分为型式检验、交收检验和分级检验。 6.3.1 型式检验 型式检验是对产品按照本标准规定的全部要求进行检验。下列情形之一时应进行型式检验： - 申请绿色食品标志或绿色食品年度抽查检验 - 前后两次出厂检验结果差异较大 - 国家质量监督机构或主管部门要求 - 交易接受方提出要求 6.3.2 交收检验 每批次产品交收前，生产单位应进行交收检验，内容包括包装、标志、感官、合格果率等。 6.3.3 分级检验 生产单位或销售者在交售或销售商品时，必须进行分级检验，分清等级。 6.4 检验批次 同一生产基地、同一成熟度、同一采收期、同一包装日期的巴旦木为一个检验批次。 6.5 验收允许度 每批受检样品的感官指标平均不合格率不应超过5%。 6.6 判定规则 按本标准检验，如有一项不合格时，再从该批产品中加倍复检，仍不合格，则判定该批产品与申报质量等级不符，按实际等级处理。 7 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 每一包装上应标明产品名称、品种名称、标准编号、产地或生产单位名称、详细地址、净重和等级等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。 7.2 包装 巴旦木应按品种挑选分级，分级后按相关标准进行包装。包装材料应坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味，并具备合适的通气孔。 7.3 运输、贮存 待运的巴旦木必须分清品种、批次，要求装运堆码整齐、环境清洁、通风良好，严禁与污染源接触。