DB3501/T020—2023
七境茶采制技术规程

ICS 67.140.10
CCS X55

前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。本文件由罗源县农业农村局提出，由福州市农业农村局归口。本文件起草单位包括罗源县农业农村局、福州市农业农村局、闽江师范高等专科学校福州茶文化经济研究中心、罗源西兰七境堂茶业有限公司、福建正堂七境茶业有限公司、罗源生春源茶业有限公司等。本文件主要起草人包括陈荣生、杨文文、孟胜峰、林琴琴、林妍、黄江、赵弘、占婷、张继驰、黄永浩、甘庆侄、饶耿慧、傅晓萍、叶丽萍等。

范围
本文件规定了七境茶的采摘要求、制作要求以及标签标志、包装、运输和贮存要求。本文件适用于七境茶的采摘及制作过程。

规范性引用文件
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 23350-2021 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB/T 30375 茶叶贮存
GB/T 32744—2016 茶叶加工良好规范
GH/T 1070 茶叶包装通则
GH/T 1077 茶叶加工技术规程

术语和定义
七境茶（Qijing Tea）：以罗源县行政区域内西兰乡、飞竹镇、霍口乡、白塔乡、中房镇、洪洋乡、起步镇、鉴江镇、碧里乡、松山镇等区域种植的当地菜茶品种及榕春早、梅占、金观音、福鼎大白、福鼎大毫、九龙大白等品种鲜叶为原料，经凉青、杀青、揉捻、干燥（初烘、初炒）等工艺制成的炒青绿茶，具有香高、味爽、色翠、耐泡的品质特征。

采摘要求
4.1 采摘时间：3月中旬至10月下旬。
4.2 采摘方法：分批分次，提手采摘，保持芽叶完整、新鲜。