DB42/T1267-2017
地理标志产品 古泉清酒

ICS 67.160.10
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前言
本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不一致的，以食品安全法规为准。本标准依据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》及GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》起草。本标准由英山县地理标志产品保护工作领导小组提出，由湖北省质量技术监督局归口。本标准由英山县质量技术监督局、湖北毕圣泉酒业有限公司共同起草。本标准主要起草人包括倪世宏、伍拥军、陈进军、刘朝霞、何超等。本文件的某些内容可能涉及专利，本文件发布机构不承担识别专利的责任。

引言
英山县具有悠久的酿酒历史，自宋代以来即有“古泉清”酒酿造传统，因采用古山村千年古井泉水酿造而得名。该酒具有清亮透明、清新脱俗、清醇甘甜等特点。历史上曾获得多项奖项，包括1983年农牧渔业部优质产品奖、湖北省优质产品奖，1986年、1987年部优产品奖，以及1988年湖北省首届白酒评比银钟奖。为规范生产加工、流通经营，保护传统工艺与历史文化，制定本地方标准。

1 范围
本标准规定了古泉清酒的地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告批准保护的古泉清酒产品。

2 规范性引用文件
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1351 小麦
GB 1353 玉米
GB/T 1354 大米
GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 2760 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品中真菌毒素限量
GB 5009.36 食品中氰化物的测定
GB 5009.225 酒中乙醇浓度的测定
GB 5009.266 食品中甲醇的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8231 高粱
GB 9685 食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T 10345 白酒分析方法
GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输
GB 14881 食品生产通用卫生规范
GB/T 24694 玻璃容器白酒瓶
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 891 绿色食品 大麦及大麦粉
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3 地理标志产品保护范围
古泉清酒地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局2015年第162号公告批准的范围。