DB15/T1713—2019 “内蒙古大兴安岭黑木耳”菌种生产技术规程
发布日期：2019-11-05
实施日期：2019-12-05

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则编写。本标准由内蒙古大兴安岭重点国有林管理局提出。本标准由内蒙古自治区林业标准化技术委员会（SAM/TC18）归口。本标准起草单位：中国内蒙古森林工业集团有限责任公司、内蒙古大兴安岭林业科学技术研究所、内蒙古自治区林业科学研究院、根河市满归森华食用菌种植农民专业合作社、内蒙古克一河林业局、内蒙古阿里河林业局、阿荣旗卫生和健康委员会、根河市利民食用菌产销专业合作社、内蒙古自治区园艺研究院、内蒙古自治区标准化院。本标准主要起草人：赵旭、李杰、李慧、张幼军、王志臣、胡世德、李世繁、韩怀彦、李楠楠、姜娜、余涛、韩立明、印迪、张娟。

1 范围
本标准规定了“内蒙古大兴安岭黑木耳”一级菌种、液态菌种、三级菌种的生产要求。本标准适用于“内蒙古大兴安岭黑木耳”各级菌种生产。

2 一级菌种
2.1 常用配方
水1000ml、麦麸50g、去皮马铃薯200g、蛋白粉2g、维生素B1 10mg、磷酸二氢钾2g、葡萄糖20g、硫酸镁0.5g~1g、琼脂10g~20%。
2.2 灭菌
压力升至0.11MPa~0.13MPa，稳定25min~30min，温度降至80℃以下，取出试管摆斜面。
2.3 接种培养
在无菌环境下进行操作，25℃恒温暗培养10d～15d。

3 液态菌种
3.1 摇瓶制作
3.1.1 常用配方
水1000ml、麦麸50g、去皮马铃薯200g、蛋白粉2g、维生素B1 10mg、磷酸二氢钾2g、葡萄糖10g、硫酸镁2g、赤砂糖15g、消泡剂1滴。
3.1.2 灭菌
压力升至0.11MPa~0.13MPa，稳定25min~30min，温度降至90℃以下，取出三角瓶。
3.1.3 接种培养
在无菌环境下进行，每100ml摇瓶中加入2mm～3mm一级菌种块7~8块，120r/min~150r/min，25℃恒温暗摇7d。

3.2 液态菌罐
3.2.1 常用配方（罐容量600L，接菌数25000袋～30000袋）
菌罐加水2/3，面粉0.67%、豆粉2650g、赤砂糖4000g、消泡剂100ml、磷酸二氢钾0.1%、硫酸镁0.05%。