安徽省地方标准 DB34/T2185-2014
地理标志产品明绿御酒
Product of geographical indication Minglv flavour Chinese spirits
发布：2014-09-23
实施：2014-10-23
发布单位：安徽省质量技术监督局

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省酒业协会提出，由安徽省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：安徽明光酒业有限公司、安徽省食品药品检验研究院、安徽中青检验检测有限公
本标准主要起草人：王静、程坚、邵栋梁、王建军、王玲玲

1 范围
本标准规定了明绿御酒的术语和定义、产品分类、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品明绿御酒。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 1351 小麦
GB 2715 粮食卫生标准
GB 2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒
GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 7416 啤酒大麦
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 7718
GB/T 8231
GB 10344 高粱
预包装饮料酒标签通则
GB/T 10345
GB/T 10346
GB/T 10460
GB/T 10462
GB/T 15109 JJF1070 白酒分析方法
白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存
豌豆 绿豆 白酒工业术语
定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3 术语和定义
3.1 明绿御酒（Minglv flavour Chinese spirits）：在地理标志产品保护范围内，以绿豆、高粱和水等为原料，以绿豆、大麦、小麦和豌豆为制曲原料制作糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加非白酒自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有绿豆香突出、风格典型的明绿香型白酒。