安徽省地方标准
DB34/T2049-2014
地理标志产品金种子酒

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009的规则起草。
本标准依据《地理标志产品保护规定》、GB/T 1.1-2009和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。
本标准由安徽省酒业协会提出。本标准起草单位包括安徽金种子酒业股份有限公司、国家农副加工食品质量监督检验中心、安徽农业大学。本标准主要起草人包括杨红文、程坚、张金星、潘大金、徐丽丽、彭兵、谢国排、魏云。

1 范围
本标准规定了地理标志产品金种子酒的术语和定义、产品分类、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品金种子酒。

2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 5009.48 蒸馏酒及其配制酒
GB/T 8231 预包装食品标签通则
GB/T 10344 高粱
GB/T 10345
GB/T 10346
GB/T 15109 JJF1070 白酒分析方法
GB/T 2715 大米粮食卫生标准
GB/T 2757
GB/T 7718 生活饮用水卫生标准
GB1351 小麦
GB1354
GB5749 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
其他引用文件：
《定量包装商品净含量计量检验规则》
《国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》》
《白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存白酒工业术语》

3 术语和定义
GB/T 15109以及下列界定的术语和定义适用于本文件。
3.1 金种子酒：在地理标志产品保护范围内，以高粱、大米、小麦和水等为主要原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

4 产品分类