ICS67.040
DB34/T2003-2013
安徽省地方标准
白酒基酒中乳酸的测定方法
Method for determination of lactic acid in base liquor of Chinese spirits
2013-12-05发布
安徽省质量技术监督局
2014-01-05实施

前言
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省浓香型白酒标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：安徽古井贡酒股份有限公司。
本标准主要起草人：周庆伍、李安军、万春环、刘国英、方骥、汤有宏、何宏魁、陈洋、景成魁、聂加燕。

I
1 范围
本标准规定了白酒基酒中乳酸的高效液相色谱检测方法，适用于白酒基酒中乳酸含量的测定。

术语和定义
2
下列术语和定义适用于本文件。
2.1 白酒基酒
白酒基酒，即白酒的基础酒，也称为半成品酒或原酒。

方法原理
3
使用高效液相色谱仪测定，外标法定量。

试剂与材料
4
本标准中所用的水均是超纯水。
4.1 乙腈：高效液相色谱淋洗剂。
4.2 乳酸标准物质：纯度99.0%。
4.3 乙酸标准物质：纯度99.5%。
4.4 磷酸二氢钾：分析纯。
4.5 磷酸：分析纯。
4.6 微孔滤膜：0.45μm（水相）。

4.7 0.1 mol/L 磷酸二氢钾缓冲液：称取13.609g（精确至0.0001g）磷酸二氢钾（4.4），溶解于水中，加水至950mL，用磷酸（4.5）调节pH至2.50，定容于1000mL容量瓶中。用0.45μm的水相微孔滤膜过滤。
4.8 乳酸标准储备液：称取0.5g（精确至0.0001g）乳酸标准物质（4.2）、1.5g（精确至0.0001g）乙酸标准物质（4.3），用水溶解，定容于100mL容量瓶中。
4.9 乳酸标准使用液：将乳酸标准储备液（4.8）用水稀释至浓度为50mg/L、100mg/L、200mg/L、500mg/L、1000mg/L的标准系列溶液待用。

仪器与设备
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5.1 本标准中的“仪器”，为分析中所必需的仪器，一般实验室仪器不再列入。