DB37/T3009—2017 猪全株玉米袋装发酵饲料生产与使用技术规范 地方标准 2017-08-18发布，2017-09-18实施 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省畜牧兽医局提出，本标准由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省饲料质量检验所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、临邑绿业种猪场。 本标准主要起草人：孙延军、盛清凯、李会荣、杨在宾、杨智国、吴衍岭、张熙艳、于正河、武英、祝传军、李祥明。 1 范围 本标准规定了猪全株玉米袋装发酵饲料的生产和使用技术。本标准适用于利用袋装生产猪用发酵全株玉米及其使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验 GB/T 9724 化学试剂 pH值测定通则 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18869 饲料中大肠菌群的测定 中华人民共和国农业部公告第1224号 饲料添加剂安全使用规范 中华人民共和国农业部公告第2045号 饲料添加剂品种目录 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 全株玉米发酵 全株玉米发酵是指在人工控制条件下，通过微生物自身的代谢活动，使全株玉米中的各组分分解或转化成更易被猪采食、消化、吸收的养分的生物作用过程。 4 要求 4.1 发酵设施 4.1.1 发酵袋：选用无破口、无沙眼、无污染的完整塑料袋，容积为每袋装饲料20kg~200kg。 4.1.2 发酵场所：地势平整，向阳，排水良好，取用方便，无污染源。防虫鼠，防风、防雨。冬季采取保温、增温措施，夏季采取降温措施，避免阳光直射。 4.2 原料选择 4.2.1 全株玉米为籽粒乳熟中期至腊熟初期收割的青绿玉米。 4.2.2 发酵所用的麦麸或谷糠等应符合GB 13078的规定。 4.2.3 发酵所用的微生物菌种应符合第2045号公告的规定，饲料添加剂的种类及使用剂量应符合第1224号公告的规定。 4.3 生产过程 警告：生产过程中不得添加抗生素。 4.3.1 生产工艺 4.3.1.1 玉米收割：收割地上部分的全株玉米，留不低于25cm。 4.3.1.2 短打浆：将收割的全株玉米先成1.0cm～2.0cm长短，然后打浆粉碎至0.2cm～0.5cm长短。 4.3.1.3 微生物制剂混合物的配制：将微生物制剂（乳酸菌为主）依据生产企业推荐的方法，与麦麸或谷糠等适宜原料混匀备用。 4.3.1.4 混合搅拌：将打浆粉碎的全株玉米与配制好的微生物制剂混合物按质量比10：1混匀，制成全株玉米菌液混合物。用麦麸或谷糠调控水分含量为55%～65%（手握不滴水），搅拌均匀。 4.3.1.5 装袋密封：装料前，将塑料袋口向外翻，先向袋内装入全株玉米菌液混合物，塞满压实。边装边压紧，排出袋内空气后，将塑料袋密封。 4.3.1.6 在全株玉米发酵过程中，配伍适量的外源性植酸酶、木聚糖酶等酶制剂，有益于提高发酵质量和利用率，以减少氮、磷的排放。 4.3.2 过程控制 4.3.2.1 环境温度与发酵时间密切相关，依据环境温度控制发酵时间。20℃～25℃环境密封发酵不少于20天。温度低于20℃时，应适当延长发酵时间。 4.3.2.2 发酵过程中应经常检查，防止塑料袋破损。 4.3.3 成熟判定 4.3.3.1 外观青绿、新鲜，无霉变，无异味。 4.3.3.2 乳酸菌活菌数≥1×10^6 cfu/g，按照GB 4789.35检验。 4.3.3.3 总大肠菌群≤1×10^3 cfu/g，按照GB/T 18869检验。 4.3.3.4 pH值（5%水溶液）为3.5~4.0，按照GB/T 9724检验。 4.3.3.5 卫生指标应符合GB 13078的规定。 4.4 取用 发酵成熟后，即开即用，取用后及时使用。为避免变质，取用后应尽快用完。 4.5 饲喂方法 警告：不得饲喂已发霉变质或冰冻的发酵全株玉米。 4.5.1 直接饲喂：生长育肥猪饲喂量不超过当日采食量的40%，母猪饲喂量应根据其生理阶段适当调整，但最多不超过当日采食量的50%。 4.5.2 混合饲喂：将发酵全株玉米与豆类等其它饲料原料根据生产需求及营养需要混合均匀后饲喂。 4.5.3 每天饲喂2～3次。夏季饲喂应少喂多餐，料槽不得剩料，以防发霉变质。