ICS67.080.10
DB43/T3241—2025
湖南省地方标准
柑橘白兰地加工技术规程
Code of practice for processing technique of citrus brandy
2025-07-18 发布
湖南省市场监督管理局 发布
2025-10-18 实施
湖南省质量和标准化研究院

目次
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原辅料要求
4.1 柑橘
4.2 白砂糖
4.3 菌种制剂
4.4 生产加工用水要求
4.5 其他原辅料
5 食品添加剂要求
6 生产加工过程卫生要求
7 加工工艺
7.1 工艺流程
7.2 加工技术要求

前言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省农业农村厅提出，由湖南省农业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南省农产品加工与质量安全研究所、湖南山之良科技有限公司。
本文件主要起草人：刘伟、张菊华、戴润平、李高阳、付复华、苏东林、张群、朱向荣、尚雪波、李绮丽、李志坚、李涛、林树花。