ICS 67.140.10 CCS X55 DB35 福建省地方标准 海峡两岸共通标准 DB35/T2262-2025 美人茶加工技术规程 Cross-strait integrated development Technical specification for beauty tea processing 2025-10-24 发布 福建省市场监督管理局 发布 2026-01-24 实施 前言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由大田县农业农村局和大田县海峡茶业交流协会提出。 本文件由福建省农业农村厅和福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC20）归口。 本文件起草单位包括：大田县茶叶协会、福建农林大学、台湾省茶商业同业公会联合会、大田县海峡茶业交流协会、台湾南投县松岭斗茶协会、大田县茶叶学会、大田县农业农村局、大田县市场监督管理局、福建大田大方广茶业有限公司、福建省江山美人茶业有限公司等多家单位及科研机构。 本文件主要起草人包括金珊、陈联双、陈汉良、涂萃林、陈国亮（台湾地区）、罗琼菁等多位专家学者及行业人员。 1 范围 本文件规定了美人茶加工的鲜叶原料、加工条件、工艺流程、初制加工、精制加工、质量管理、包装、标志标签和贮存等要求。 本文件适用于美人茶加工生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板及制品 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 4806.13 食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品生产通用卫生规范 GB 23350 食品安全国家标准 限制商品过度包装要求 GB/T 30375 茶叶贮存 GB/T 40633 茶叶加工术语 GH/T 1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 GB/T 40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 美人茶（beauty tea） 以受茶小绿叶蝉刺吸的适制品种茶树新梢一芽一叶或一芽二、三叶为原料，经独特工艺制成的乌龙茶产品。 3.2 浪青（bruising by hands） 用手翻动、抖动茶叶，使叶片相互碰撞产生轻度细胞破损，从而增强酶活性，促进物质转化的一种加工工艺。