DB11/T484-2007 蜂胶生产技术规范
发布：2007-06-01
实施：2007-09-01
北京市质量技术监督局发布

本标准由北京市园林绿化局提出，北京市农业标准化技术委员会果林分会归口，起草单位为北京市蚕业蜂业管理站和北京市蜂业公司。主要起草人包括吴忠高、刘进祖、李海燕、张永贵、杜宏业、孙华彬、韩振和。

1 范围
本标准规定了原料蜂胶的定义、生产条件、生产方法、蜜蜂病虫害防治及包装、标志、贮存和运输要求，适用于北京地区原料蜂胶的生产。

2 规范性引用文件
GB15204 食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准
GB16331 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准
GB16332 食品包装材料用尼龙成型品卫生标准
GB/T19168 蜜蜂病虫害综合防治规范
NY/T5139 无公害食品蜜蜂饲养管理准则

3 术语和定义
3.1 蜂胶（propolis）：蜜蜂采集植物的枝条、叶芽及愈伤组织等分泌物与上颚腺、蜡腺分泌物及少量花粉混合形成的粘性物质。
3.2 竹制刮刀（bamboo hive tool）：用于收刮蜂胶的竹制刮刀或梳子状工具。
3.3 胶源植物（propolis plants）：分泌树脂或其他分泌物且可被蜜蜂采集加工成蜂胶的植物。
3.4 集胶器（propolis collector）：用于采集蜂胶的专用工具。
3.5 副盖（inner board）：覆盖在箱身上口的内部盖板，起保温、御敌和避光作用，常用木板或纱盖。

4 生产条件
4.1 胶源植物：蜂场半径3km范围内至少有1种无污染胶源植物，北京地区主要为杨树属、桦树属、针叶树及果树。
4.2 蜂种：选用高加索蜂、意大利蜂等高蜂胶产量品种。
4.3 蜂群：健康、无病、强壮蜂群。
4.4 蜂群饲料：蜂群内蜂蜜、蜂花粉充足。
4.5 采胶工具：干净卫生的竹制刮刀、白布、尼龙纱网、纱盖或集胶器。
4.6 蜂场环境：按NY/T5139要求执行。

5 生产方法
5.1 直接刮集法：用竹制刮刀从副盖、继箱、巢箱箱口、隔王板、巢脾及巢脾框耳下缘等直接刮集蜂胶。
5.2 盖布生产法：
5.2.1 准备盖布：白棉布，每块与蜂箱副盖边长一致。
5.2.2 放置盖布：单层在巢脾框梁上横放3～5条木条，使盖布与上框梁保持0.3～0.5cm间隙；双层盖布在下加白色尼龙纱，按单层方法放置。
5.2.3 取盖布：放置20～30天后，根据蜂胶积聚情况取出。
5.2.4 采收蜂胶：常温取胶—盖布平放干净木板，压平后用竹制刮刀刮取；低温取胶—盖布冷冻后卷曲或敲搓；盖布可直接销售。
5.3 集胶器生产法：
5.3.1 集胶器准备：采购网栅式、多功能王栅式等。
5.3.2 放置集胶器：置于蜂箱巢脾顶部，并检查封堵蜂箱缝隙。
5.3.3 采收蜂胶：常温刮集或低温冷冻后敲击刮取。

6 蜜蜂病虫害防治
按GB/T19168要求执行。

7 包装
包装材料应符合GB15204、GB16331、GB16332要求，确保蜂胶在运输和贮存过程中的安全与卫生。