65.020.20 B39 四川省地方标准 DB51/T 906—2009 黄伞生产技术规程 Standardized process of production technologies for Pholiota adiposa 2009-03-05发布 2009-03-10实施 四川省质量技术监督局 发布 前言 本标准附录A为资料性附录。本标准由四川省农业厅提出并归口，由四川省质量技术监督局批准。本标准由四川省农业科学院食用菌开发研究中心负责起草。本标准主要起草人：王蓓、姜邻、唐利民、唐松泉、高兴祥、姚革。 目 次 1 范围 2 规范性引用文件 3 产地环境 4 生产管理技术 5 病虫害防治 6 采收 7 转潮管理 8 菌渣处理 附录A 1 范围 本标准规定了黄伞生产的产地环境、生产管理技术、病虫害防治、采收、转潮管理及菌渣处理。 本标准适用于四川省黄伞熟料袋栽的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准；然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5095 无公害食品 食用菌 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 DB51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB51/337 无公害农产品 农药使用准则 3 产地环境 3.1 环境选择 生产场地的环境条件应符合NY 5358的规定。 3.2 生产用水 培养料配制用水应符合DB51/336灌溉水质量的规定，出菇管理用水应符合GB 5749的规定。 4 生产管理技术 4.1 栽培季节 黄伞出菇温度范围一般为10℃～25℃，适宜温度范围为13℃～18℃。在自然条件下，盆地内8月～9月开始制袋，10月下旬至翌年3月出菇；其他地区应根据当地气候条件合理安排生产季节。黄伞品种较多，部分品种后熟期较长，安排生产季节时应了解品种的生产特性。 4.2 培养料配方与配制 4.2.1 原料选择与配方 培养料以杂木屑、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等为主料，以麸皮、豆饼粉、玉米粉等为辅料，碳氮比以20:1～30:1为宜。所有原料应符合NY 5099规定。培养料配方参见附录A。 4.2.2 培养料的预处理 玉米芯等颗粒较大、不易吸水的原材料，用1%～2%石灰水预湿处理12h～24h。 4.2.3 配制方法 按照配方备料，将各种原材料加水充分搅拌均匀，培养料含水量为60%～65%，pH值为中性或微碱性。配制好的培养料可立即装袋，或进行3天～5天的短期堆积发酵，中间翻堆一次；装袋时根据需要再用清水或石灰水调整酸碱度和含水量。 4.3 装袋灭菌 4.3.1 菌袋材料与规格 常压灭菌一般选用高密度低压聚乙烯塑料袋，规格为：幅宽17cm～20cm，袋长38cm～40cm，膜厚0.03cm～0.05cm。 4.3.2 装袋 装料松紧适度、均匀一致，以手捏料袋有弹性为宜。袋口用绳子扎好，或套塑料颈环并用纸封口。当天装袋，当天灭菌。 4.3.3 灭菌 常压灭菌当料内温度达到100℃后，保持恒温15h～20h。 4.4 接种 4.4.1 接种室（箱）的消毒 接种室（箱）应保持清洁卫生。灭菌后的料袋放入接种室（箱），用卫生消毒剂喷雾消毒。待料温降至30℃以下后，用气雾消毒剂熏蒸（接种室2h～3h，接种箱40min）。接种前30min，再用卫生消毒剂喷雾消毒。 4.4.2 品种选择 选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的品种。 4.4.3 菌种质量 菌种应无杂菌、无病虫，菌丝均匀整齐、生活力强，培养基不萎缩、不干。 4.4.4 接种方法 手及种瓶（袋）外壁用75%酒精或其他卫生消毒剂擦洗消毒；用经火焰灭菌后的接种工具去除上层老化菌种，按无菌操作将栽培种接入袋内，用种量应封住袋口料面并适当压实，迅速封好袋口。 4.5 发菌培养 4.5.1 培养室的消毒 彻底打扫室内清洁卫生，喷洒杀菌杀虫剂，关闭门窗，用气雾消毒剂熏蒸，使用药剂应符合DB51/337的规定。 4.5.2 培养条件 接种后的菌袋在培养室的码放方式和高度应根据当时气温决定。室内适宜温度控制在23℃～25℃，空气相对湿度控制在60%～70%，遮光培养，并注意通风换气。