DB37/T697—2007
良好农业规范
出口芦笋操作指南
Good Agricultural Process On Export Asparagus

发布日期：2007-10-09
实施日期：2007-11-01
发布单位：山东省质量技术监督局

【前言】
本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录，本标准由山东省农业厅提出，由山东省农业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：山东省植物保护总站、潍坊市植物保护站、潍坊市坊子区植物保护站、寒亭区植物保护站、定陶县植物保护站。
本标准起草人：宋姝娥、李明立、李洪奎、孙平、张培福、曹虎春、程业武、刘三伟。
注：当进口国芦笋质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修订本标准。

1 范围
良好农业规范出口芦笋操作指南。本标准规定了出口芦笋产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口芦笋的生产。

2 标准性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本标准。
GB 5749 生活饮用水
GB/T 18407.1 农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求
NY/T 496 肥料合理使用准则
NY/T 5230 无公害食品芦笋
NY/T 5231 无公害食品芦笋生产技术规程

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准：
3.1 农药残留 (pesticide residue)：残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。
3.2 有害物质 (malefaction matter)：对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。
3.3 危害分析 (hazard assessment)：对影响产品质量安全的潜在风险进行识别、评估。
3.4 从源头到农产品的溯源体系 (system of trace to the source)：作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所记录的农事活动的原始记录等。
3.5 有害生物 (pest)：危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。
3.6 IPM (integrated pest management)：有害生物综合治理。
3.7 安全间隔期 (plant harvest interval, PHI)：最后一次施药到作物收获间隔的天数。

4 记录保留
种植者应保留芦笋生产过程中各个环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作活动遵循本标准的要求，从而完善芦笋生产整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。

5 质量要求
5.1 感官要求：符合NY/T 5230的要求。
5.2 质量安全要求：符合进口国安全质量的标准（附录B)。

6 基地选择与管理
6.1 基地选择
基地环境条件符合GB/T 18407.1的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植芦笋的壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm以上。
6.2 基地管理
6.2.1 环境监测：新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2-3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4)。
6.2.2 档案：每个芦笋生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录A)。
6.2.3 工作室：基地应建有工作室，面积30m²以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。
6.2.4 平面图：面积较大的生产基地应制平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。
6.2.5 仓库：基地应建有专用仓库，用于存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m²以上。
6.2.6 洗漱室：基地应设有洗漱室，且清洁卫生。
6.2.7 废物收集设施：基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。
6.2.8 隔离防护：基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。

7 整地施肥
7.1 清洁田园：消除前茬作物的残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。
7.2 土壤耕翻：深翻土壤30cm～40cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土结构。