DB37/T706—2007
山东省地方标准
活鱼运输技术规范
发布日期：2007-10-09
实施日期：2007-11-01
发布单位：山东省质量技术监督局

前言
本标准由山东省海洋与渔业厅提出。本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。本标准主要起草单位：山东省海洋水产研究所。本标准主要起草人员：王茂剑、赵云平、任利强、张宇、乔瑞光、陈伟。

1 范围
本标准规定了活鱼运输的基本要求、运输工具、运输管理和卸鱼暂养管理的技术要求。本标准适用于商品鱼的活体流通运输，亲鱼和鱼苗的运输可参照执行。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 5749 生活饮用水卫生标准
NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质标准
NY 5052 无公害食品海水养殖用水水质标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.1 充氧水运输
使用充气机、水泵喷淋、直接充入氧气等方法，使散开或封闭的运鱼装载容器的水体中增加溶氧量的运输方式。
3.2 活水舱运输
在运输船的水线置装活鱼的水舱，并在水舱的上、中、下层均匀开有与外界水相通的孔道，在航行时从前方小孔进水，后面出水的运输方式。

4 基本要求
4.1 活鱼
待运鱼应选择无污染、规格整齐、体质健壮、无病、无伤、活力好的鱼。其品质应符合 GB 2733 的要求。
4.2 暂养
活鱼在装运前应停食暂养 1d～2d，可采用网箱、水池或池塘暂养，密度视不同的品种、规格而定，一般为 10kg/m³～25kg/m³。暂养过程应注意水温、盐度、溶氧、pH值等水质变化、鱼的体质和暂养密度等情况，并剔除体质较弱及伤残的个体。
4.3 记录
每批收购、发运的活鱼应由专职质量检验人员进行验收，验收单记录品种、数量、养殖（捕捞）地点、日期、水产养殖用药记录、养殖（捕捞）者的姓名并进行编号和签名。运输时应填写运输单，内容主要包括发货人、收货人、承运人、发货地、货物到达地、货物名称、数量、运输工具、运输方式、运输过程温度等。记录随运输鱼类周转，以便追溯。