中华人民共和国国家标准/山东省地方标准
DB37/T720-2007
中华绒螯蟹大规格苗种培育技术规程2007-11-01实施

山东省质量技术监督局发布
本标准由山东省海洋与渔业厅提出。
前言：本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。本标准起草单位为山东省淡水水产研究所。本标准主要起草人：王志忠、杜兴华、段登选、时彦民、马荣棣。

1 范围
本标准规定了中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）（俗称河蟹、毛蟹等）大规格苗种培育的池塘条件、放养密度、隐蔽物设置、饲料投喂、水质调控、日常管理和病害防治等技术。本标准适用于中华绒螯蟹大规格苗种生产。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB11607-89 渔业水质标准
GB13078-2001 饲料卫生标准
GB15618-1995 土壤环境质量标准
GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY5051—2002 无公害食品淡水养殖用水水质
NY5071—2002 无公害食品渔用药物使用准则
NY5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量
GB/T19783-2005 中华绒螯蟹

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 天眼幼体：大眼幼体又称蟹苗，是由V期蚤状幼体蜕皮变态而成。7日龄或7日龄以上大眼幼体规格为14万只/kg～16万只/kg。
3.2 仔蟹：大眼幼体经一次蜕皮变成外形接近成蟹的I期仔蟹；经三次蜕壳而成的仔蟹称为Ⅲ期仔蟹，经过五次蜕壳即成为V期仔蟹。
3.3 大规格蟹种：又称大规格扣蟹，是指经人工饲养，培育成规格为160只/kg以内性腺未成熟的幼蟹。

4 池塘条件要求
4.1 养殖池塘：池塘面积667m²~3333m²，水深1.2m~2.0m，池坡比1：2~3；池塘土壤符合GB15618的规定；池底平整，池底可设置低于池底30cm~50cm的环沟或留有1/3面积的深水区；进、排水要方便。
4.2 防逃设施：用聚乙烯网布和塑料薄膜等做防逃设施，并用木桩或竹桩支撑。防逃设施底部埋入土内10cm，高40cm以上。池塘进、排水口均用网布罩住。
4.3 水源与水质：水源充足，水质良好、清洁、无污染。水源水质符合GB11607的规定，养殖池水质符合NY5051的规定。
4.4 养殖环境：符合GB/T18407.4的规定；交通方便。

5 放苗前的准备
5.1 池塘清整与消毒：在放苗前1~2个月左右，排干池水，清除池底过厚的淤泥；放苗前15d~20d，用生石灰彻底清塘，每667m²用100kg~200kg的生石灰化浆后全池均匀泼洒；也可用漂白粉进行消毒。
5.2 加注新水：放苗前7d~10d，加注新水40cm~60cm。
5.3 隐蔽物设置：栽种和移植水草。提前在池塘中栽种沉性水草（如伊乐藻、轮叶黑藻等），以及向池中移植浮性水草（如水葫芦等）。水草覆盖面积占池塘水面的50%以上。
5.4 培肥水质：蟹苗下塘前5d~10d，全池泼洒无机肥、豆浆或发酵有机肥，待浮游动物达到高峰时，投放蟹苗。

6 蟹苗放养
6.1 放养时间：蟹苗放养时间在5月中旬左右，也可在6月中上旬放养I~V期仔蟹；7月中旬至8月上旬配养鲢、鳙鱼夏花。
6.2 蟹苗质量：符合GB/T19783的规定。
6.3 蟹苗运输：常用工具为木框与网布制作成的蟹苗箱。装苗前，先浸湿蟹苗箱，放置适量干净新鲜水草，再放入蟹苗。每组蟹苗箱各层之间要严密牢固。运苗过程中，防止风吹、日晒、雨淋和温度过高或干燥、积水。
6.4 放养密度：每667m²放养蟹苗或I~V期仔蟹2万只~3万只；并配养鲢、鳙鱼夏花100尾~150尾，其比例为5:1。
6.5 放养方法：为提高蟹苗成活率，可进行专池强化培育，或在原池塘中进行拦网强化培育，至Ⅲ期仔蟹时，再进入池塘中饲养。放养温差不超过2℃。放养当天全池遍洒1次消毒剂（二氧化氯等）。

7 饲料投喂
7.1 饲料种类：天然饵料和配合饲料两种。
7.2 饲料质量：卫生指标符合GB13078的规定，安全限量符合NY5072的规定。
7.3 投喂次数：饲养前期（5月~6月中旬），日投喂3次~4次；饲养中期（6月下旬~9月中旬）和后期（9月下旬~11月中旬），日投喂1次~2次。
7.4 投喂方法：采取“前精、中粗、后促”的投喂方法。即饲养前期，投喂足量的优质饲料；中期，投喂营养价值较低的饲料；后期，投喂足量的优质饲料。
7.5 投喂量：日投喂量为池内蟹体总重量的3%~10%。根据天气、水温、饲料种类、蜕壳、残饵及摄食等实际情况灵活掌握投喂量。

8 水质调控
8.1 注水与换水：养殖前期勤加新水；中期保持高水位，少换水；后期基本不换水。
8.2 池水消毒：高温季节，每20d左右全池遍洒1次生石灰水；每次大雨过后，全池遍洒1次消毒剂（二氧化氯等）。
8.3 适时泼洒无机肥：当池水过瘦，水生植物叶子发黄时，及时追施无机肥。

9 日常管理
9.1 坚持巡塘：坚持早晚巡塘，并检查水源是否受污染。
9.2 水草管理：适时分割水草，及时捞出衰老或死亡的水草。
9.3 防逃：下雨或加水时严防幼蟹顶水逃逸。
9.4 建立池塘日志：坚持做好每天天气状况、投喂时的水温、投喂量、加换新水、水质变化、疾病防治等情况的详细记录。

10 病害防治
养殖过程中，坚持“生态防病，防重于治，防治结合”的原则。防治药物的使用，严格执行农业部关于《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的有关规定；药物的使用方法和用量符合NY5071《无公害食品渔用药物使用准则》的规定。