DB5105/T43—2021 地理标志保护产品泸县青花椒地方标准 前言 本文件根据国家质量技术监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。 本文件由泸县青花椒地理标志产品保护申报工作领导组办公室提出并归口。本文件起草单位：泸县农业农村局、泸县市场监督管理局、泸县科学技术协会。本文件主要起草人：熊安会、谭周良、王孝芳、何晓波、彭章华、李祖菊、刘志容、魏钰婷、余虹江、谢鑫。 引言 泸县青花椒，椒粒表面呈深绿色，油胞明显凸起，有浓郁麻香味，有机质含量丰富。泸县青花椒是泸县的地方特产，种植历史悠久，近年来发展势头良好，青花椒的保护和开发价值日益凸显。为了规范泸县青花椒的种植技术及产品标准，加快泸县农业标准化进程，推动农业产业化发展，带动农民增收致富，根据《中华人民共和国标准化法》的相关规定，特制订本文件。 1 范围 本标准规定了泸县青花椒的种植、病虫害防治、采收加工、产品质量、检测规则及包装、运输、贮存和保质期等技术要求。 2 规范性引用文件 本标准引用了以下文件： - GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》 - GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 3 术语和定义 泸县青花椒：指产自四川省泸州市泸县的青花椒，具有特定的地理标志特征。 4 地理环境特点 泸县青花椒生长于温暖湿润的气候条件下，土壤肥沃，适宜青花椒的生长。 5 栽培 泸县青花椒的栽培技术应根据当地的气候和土壤条件进行适当调整，确保产品质量和产量。 6 病虫害防治 采用生态防治和综合措施，减少化学农药的使用，确保青花椒的质量和安全性。 7 采收和加工 青花椒应在适宜的成熟期进行采摘，并采用传统的干燥工艺加工，以保留其麻香味和营养成分。 8 产品质量 泸县青花椒应符合规定的质量标准，主要包括外观、香味、色泽等指标。 9 检测规则 对青花椒的质量进行定期抽检，确保其符合标准要求。 10 包装、运输、贮存和保质期 青花椒的包装应保持干燥和防潮，运输过程中应避免挤压，贮存时应保持通风和阴凉。保质期为12个月。 附录A（规范性） 地理标志产品泸县青花椒保护区域图 DB5105/T43—2021