ICS65.020.30 CCSB40 DB36 江西省地 方 吉安牛 Ji'anCattle 标准 DB36/T1513—2021 地方标准信息服务平台 2021-12-14发布 江西省市场监督管理局 2022-06-01实施 发布 地方标准信息服务平台 前言 1 2 范围 规范性引用文件 术语及定义 3 区 5 6 7 品种特性与分布 体型外貌 生产性能 种牛等级评定 附录A 附录B 附录C （资料性附录） （资料性附录） 吉安牛照片 吉安牛肉品质特性 目 （资料性附录） 吉安牛种牛等级评定 次 DB36/T1513—2021 II 地方标准信息服务平台 DB36/T1513—2021 本文件按照GB/T1.1-2020的规定起草前言 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、吉安市农业农村产业发展服务中心本文件主要起草人：王荣民、杨艳、娄佑武、罗义春、刘继明、丁君辉、张庆生、李伟、王明华、张敬文、肖页谷、贺玉、夏宗群、顾瑶、肖卫华、王昭根、姜树林。地方标准信息服务平台 II 1范围 吉安牛 DB36/T1513—2021 本文件规定了吉安牛的品种特性与分布、体型外貌、生产性能、种牛等级评定。本文件适用于吉安牛品种鉴别、种牛等级评定。规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.3 GB5009.4 GB5009.5 GB5009.6 GB5009.93 食品安全国家标准食品中水分的测定食品安全国家标准食品中灰分的测定食品安全国家标准食品中蛋自质的测定食品安全国家标准食品中脂肪的测定食品安全国家标准食品中硒的测定GB5009.124 GB5009.168 GB5009.268 食品安全国家标准食品中的氨基酸的测定食品安全国家标准食品中的脂肪酸的测定食品安全国家标准食品中的多元素的测定畜禽屠宰操作规程牛 GB/T19477 地标准信息履 NY/T2660 术语及定义 肉牛生产性能测定技术规范 4品种特性与分布 4.1品种特性 属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrat、哺乳动物纲（Mammalia）、偶蹄目（Artiodactia）、反台亚目（Ruminantia）、牛科（Bovidae）、牛显科（Borinae）、牛属（Bos）、普通牛种（Bostaurus)，南方型中国黄牛：体格偏小，肩峰明显，具有瘤牛特征：耐热、耐粗饲、抗病力强，是肉役兼用型黄牛地方品种。4.2品种分布 E 中心产区为吉安市的青原、吉安、泰和、吉水、安福等县（区）；在赣州市的石城、瑞金、全南和抚州市的黎川、资溪、宜黄等县（市）均有分布。1