ICS 67.080.20
B31
DB4418
清远市地方标准
DB4418/T1003-2019
地理标志产品 阳山淮山
Product of geographical indication - Yangshan yam
2019-12-04发布
2020-01-04实施
清远市市场监督管理局 发布

前言
本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定，依照GB/T1.1规则起草。本标准由清远市市场监督管理局提出并归口。主要起草单位包括阳山县七拱镇新圩金丰淮山农民专业合作社、清远市标准化协会、阳山县市场监督管理局、清远市质量计量监督检测所。主要起草人包括周美霞、马庆斌、王淑名、郑伟全、廖月文、邱秀穗、何业兴、骆杏仪、李文杰、陈思慧。本标准为首次发布。

1 范围
本标准规定了阳山淮山的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输及贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局2014年第109号公告批准保护的阳山淮山。

2 规范性引用文件
下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注日期的引用文件，仅所注日期版本适用；未注日期的引用文件，其最新版本（含所有修改单）适用。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.7 食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
GB 5009.9 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分）
GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令（2005年第75号）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家知识产权局公告（2019）第332号、第333号
农业部公告（2002年第199号）《国家明令禁止使用的农药清单》

3 术语和定义
3.1 阳山（Yangshan）
广东省阳山县，位于广东省西北部，南岭山脉南麓，连江中游，东经112°22'01"～113°01'06"，北纬23°58'47"～24°55'52"之间，东接乳源县、英德市，南连清新、广宁县，西界怀集、连南县，北与连州市及湖南省宜章县接壤。
3.2 阳山淮山（Yangshan yam）
在地理标志产品保护范围内，以当地传统淮山品种及独特的气候、土壤、水资源环境条件生产，块茎外观长圆柱状，上端较细，有少量吸收根且细须根密集，中下部较粗，细须根生长稀疏，肉白、细腻、胶质多，具有甜滑爽松的独特口感。
3.3 损伤（damage）
挖掘淮山块茎时产生的轻微损伤（≤1cm²伤口）。
3.4 霉变（Emildew）
淮山块茎肉出现发霉变质现象。
3.5 虫蛀（bug eat by moth）
淮山块茎被虫蛀蚀变质现象。
3.6 损伤率（damage rate）
破损鲜淮山的重量百分比含量。

4 地理标志产品保护范围
阳山淮山地理标志产品保护范围仅限于广东省阳山县现辖行政区域内（东经112°22'06"～113°01'01"，北纬23°58'47"～24°55'52"之间），见附录A。

5 要求
5.1 产地自然环境
5.1.1 阳山县属亚热带季风性气候，气候温和，年平均气温20.5℃，年降雨量1834.3 mm，相对湿度78%，年日照时数1553.2 h。
5.1.2 产地应选择沿河两岸排灌方便的熟地，土层深厚、透气性好，有机质含量≥2%，微酸性到中性潮沙泥地，轮作期大于3年。
5.1.3 产地环境及水源水质应符合NY/T 5010的规定。