ICS 65.020.30 CCSB43 DB12 天津市地方标准 DB12/T1049-2021 规模奶牛场机械挤奶操作规程 Standard operating procedure on mechanical milking to scale dairy farm 2021-04-30 发布 天津市市场监督管理委员会 发布 2021-06-01 实施 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由天津市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位为天津市农业发展服务中心。主要起草人包括王鸿英、王永颖、祁杰、李亚东、曹学浩、彭传文、刘二林、夏敏、周雪、卢春香。 1 范围 本文件规定了规模奶牛场机械挤奶设备的选择、挤奶前准备、挤奶操作、设备清洗消毒以及生乳贮存要求。适用于规模奶牛场机械挤奶操作。 2 规范性引用文件 下列文件通过文中的规范性引用构成本文件必不可少的条款： - GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 - GB 5749 生活饮用水卫生标准 - GB/T 8186 挤奶设备结构与性能 3 术语和定义 3.1 规模奶牛场 (scaled dairy farm) 存栏量等于或大于300头的奶牛养殖场。 3.2 贮奶罐 (milk storage tank) 用于贮存生乳并具有保温或制冷功能的设备。 4 挤奶设备的选择 挤奶设备应满足奶牛场挤奶需求，结构与性能符合 GB/T 8186 要求。 5 挤奶前的准备 5.1 人员要求 - 挤奶员应身体健康，持有区级及以上疾病预防控制管理部门出具的健康证，每年体检一次，布鲁氏菌病和结核病检测合格。 - 挤奶员需穿戴专用工作服、围裙、雨靴、帽子、口罩，禁止长发外露和佩戴首饰，必须佩戴乳胶手套，注重个人卫生。 - 上岗前必须接受操作培训，严格执行挤奶操作流程，关爱奶牛，不得随意踢打或恐吓奶牛。 5.2 奶牛准备 将符合挤奶要求的奶牛分群分批依次挤奶。 5.3 挤奶前设备清洗 每次挤奶前应根据设备和奶罐容量，用温水清洗设备和贮奶罐，水温不低于85℃，水质应符合 GB 5749。 5.4 前药浴 - 使用前药浴液对乳头进行药浴，覆盖整个乳头，可喷洒或浸泡。 - 药浴液使用按说明书，停留时间不小于30秒。 5.5 擦拭 - 使用一次性纸巾或毛巾彻底擦拭乳头，先前乳区，再后乳区。 - 毛巾要求一头牛一条，使用后必须清洗、消毒、烘干。 5.6 挤奶前检查 - 观察或触摸乳房外表，判断是否有乳房炎症状。发现异常奶牛要标记，禁止挤奶，转入治疗区。 - 手检奶不低于3次，使用专用容器收集，检查生乳质量，发现变质、有絮状物或血乳的奶牛要标记并转治疗区。 6 挤奶操作 6.1 套杯 在60s～90s内将奶杯套到乳头，避免空气进入。 6.2 挤奶 挤奶过程中调整奶杯位置，避免滑杯或漏气。 6.3 脱杯 - 挤奶完成后自动脱杯。 - 遇设备异常，先关闭真空阀或折叠奶管切断真空，再摘除奶杯，防止乳头损伤。 6.4 后药浴 - 挤奶完毕使用后药浴液浸泡或喷洒乳头，覆盖整个乳头。 - 药浴液按说明书使用，冬季低温时使用含防冻成分药浴液。 6.5 挤奶厅清理 挤奶期间及结束后及时清理粪污，保持清洁。 7 挤后设备清洗消毒程序 7.1 先用温水冲洗，水温 35℃～45℃。 7.2 用专用碱液循环清洗，开始温度 75℃～85℃，碱液 pH 11.5～12.5，结束温度≥40℃，时间不少于5分钟。 7.3 碱液循环清洗后再用温水冲洗，水温 35℃～45℃。 7.4 用专用酸液循环清洗，开始温度 60℃～70℃，酸液 pH 2.5～3.5，结束温度≥20℃，酸洗时间不少于5分钟。 7.5 最后用温水或清水冲洗。