RS 57.080 20 雷案号：45204-2015 DB1S 内蒙古座治区地方标准 DB15/T744-2014 内蒙古地方菜炒山药丸子 地方标准信息服务平台 201501-15发布 内蒙杰直治区质量技术监管层 2015--0415实施 发布 地方标准信息服务平台 前 未标辉依GB/T1.12009给出的现则起草。会标准山内蒙市新兴餐饮业标准靠化研究院提出。本标准山内蒙市启治区质量技术监督局财。EE15/T7442014 本标准起荣单位：内蒙上白洽区标准化院、内蒙占新兴餐饮业标准盐化研究院，内蒙古包义市服务管理联业学校： 术标准要起草人：理翻程。籍风英，李、紫喉磊、中运站。本标准12015年1前次发布。 地方标准信息服务平台 地方标准信息服务平台 1范圈 内蒙古方菜炒山丸一 D315/T7442C:4 本标雅规定了炒山约丸子的术谢和定义，原料及要求饪器具、制作序，装盟、质革费求、背养指标、最化食用方式等、 本标准适用」内蒙古地方菜系列菜肴炒山药丸、常见于内蒙占中西部地区。2规范性引用文件 下列文件对丁本义件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注期的版本适用」本文化：。凡足不法石期的引文件，其最新版本（包括所有的修教单）适用丁本文件。GB1355小友粉 GB5009.5食品安全国家标准食品中驾白须的测定GB/T5009.5食品中脂防的测定 GB/T5009.91食品中评、钠拍测定CB5161食用盐 GB/T8235亚麻籽油 LS/f3106马铃薯（-1豆、洋卡）AV/T7A1绿色食品葱蒜类蔬菜 1815/个588蒙餐扒驼堂 蒙葱香牛肉段 DB15/T630 3大语和定义 3.1 炒 也方 将经过加工的小型易熟的原料上浆成不上浆成并不断载动加熟，勾炎或不勾失成架的一种忘调方法DB15/T6302013.定义3.门 3.2 蒸 将洲T好的原料放在器川内或笼屁上，加入或不期入鲜汤和调味品，再置入蒸制穿露内利用热蒸汽使其成熟的烹调方法。 DH15/T588—2013，定义33