DB61/T1115—2017 苹果贮藏技术规程 Technical regulations for storage of apples 发布机构：陕西省质量技术监督局 发布日期：2017-12-15 实施日期：2018-01-12 前言 本标准按照GB/T 1.1-2009规则起草，由陕西省果业管理局提出并归口。主要起草单位包括西北农林科技大学和陕西华圣果业公司。主要起草人：饶景萍、索江涛、庞玉荣、韩叶、马艳萍、马丽红、任小林。本标准由陕西省果业管理局负责解释，为首次发布。 联系信息： 单位：陕西省果业管理局 电话：86194928 地址：西安市未央区凤城七路118号 邮编：710021 1 范围 本标准规定了机械冷库和气调库贮藏用苹果的质量要求、贮前处理、入库贮藏、贮藏期间管理及出库操作技术。本标准适用于陕西苹果产区的藤木一号、美国八号、嘎拉、新红星、蜜脆、红富士、秦冠、粉红女士等品种鲜果，其他未列入品种可参照使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。注明日期的引用文件，其注日期版本适用于本标准；未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本标准。 - GB/T 8559-2008 苹果冷藏技术 - GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜取样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 生理性病害（physiological diseases） 由不适宜的环境因素、有害物质或自身遗传因素引起的危害。 3.2 侵染性病害（infectious diseases） 由病原微生物引起的可传染病害。 3.3 果实预冷（fruit pre-cooling） 果实采后贮运前迅速消除其田间热的过程。 3.4 机械冷藏（mechanical cold storage） 采用机械制冷，温度和湿度可控的贮藏方式。