ICS 65.020 B66 备案号：13511-2003 浙江省地方标准 DB33/401.2—2003 无公害鲜香菇 第2部分：菌种 Non-environmental pollution fresh mushroom Part 2: Seed of mushroom 发布：2003-02-24 实施：2003-03-24 浙江省质量技术监督局 发布 前言 DB33/401-2003《无公害鲜香菇》分为以下部分： 第1部分：产地环境 第2部分：菌种 第3部分：原辅材料 第4部分：栽培技术规程 第5部分：商品菇 本部分为DB33/401-2003的第2部分，其中第5章为强制性条款。 本部分由浙江省农业厅提出并归口。 本部分起草单位：磐安县质量技术监督局、磐安县食用菌生产办公室、磐安县供销合作社联合社。 本部分主要起草人：王秀天、应文立、李强、陈国强、孔国忠、陈有兴、李正东、邱志明、葛贵芳、张宏福。 1 范围 本部分规定了无公害鲜香菇菌种的术语和定义、制作要求、质量要求、检验方法、标志、包装、运输及保藏。 本部分适用于无公害鲜香菇菌种的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本部分，但鼓励各方研究使用其最新版本。凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB/T 191-2000 包装储运图示标志 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本部分。 3.1 母种（一级种） 由孢子分离或组织分离培养获得，并经鉴定为种性优良、遗传性相对稳定的纯菌丝体。 3.2 原种（二级种） 由一级种菌丝体繁殖得到的菌种。 3.3 栽培种（三级种） 由二级种菌丝体繁殖得到的菌种。 3.4 双核菌丝（异核体菌丝） 指每个香菇菌丝细胞内具有2个不同交配型细胞核的菌丝，是可产生子实体的结实性菌丝。 3.5 锁状联合 香菇双核菌丝在细胞分裂过程中出现的一种特殊形态，在显微镜下形状类似锁状结构，是香菇菌种具有出菇能力的重要形态指标之一。 3.6 PDA培养基