DB4502/T0005—2022 柳州螺蛳粉营销运营管理规范
Specification for marketing and operation management of Liuzhou Luosifen
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
发布单位：柳州市市场监督管理局

前言
DB4502/T0005—2022
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由柳州市商务局提出、归口并宣贯。本文件起草单位：广西科技大学、柳州市螺蛳粉协会、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西兴柳食品有限公司。本文件主要起草人：程昊、唐婷范、张文康、田艳、黄文艺、唐机文、赵嬉林、何彬斌、刘清石、全海燕、朱旭文。

1 范围
本文件界定了柳州螺蛳粉营销运营管理的术语和定义，规定了质量、包装、运输、验收、贮存、经销商、营销运营的场所和设施、交易服务、追溯和召回、卫生管理、人员培训、制度和人员管理、记录和文件管理、售后服务、投诉及监督的要求。本文件适用于柳州螺蛳粉销售渠道。

2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范
GB/T 32703 预包装类电子商务交易产品质量信息发布通则
GB/T 32873 电子商务主体基本信息规范
GB/T 33992 电子商务产品质量信息规范
GB/T 35409 电子商务平台商家入驻审核规范
GB/T 35411 电子商务平台产品信息展示要求
DB 45/T 2468 预包装柳州螺蛳粉生产操作规范
DB 45/034 柳州螺蛳粉食品安全地方标准

3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 柳州螺蛳粉 (Liuzhou Luosifen)
以干制米粉（或调制干米粉）和螺蛳肉汤料包为主要原料，加入独立包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料包，包装后经煮制方可食用的具有酸、辣、香的柳州风味预包装食品。
3.2 柳州螺蛳粉营销运营管理 (Management of marketing and operation for Liuzhou Luosifen)
对柳州螺蛳粉营销运营过程进行计划、组织、实施、改进和控制的管理过程和管理行为。

4 质量
应符合DB 45/034的要求。