ICS 65.020.20 B39 备案号： 浙江省地方标准 DB33/T 526.1-2004 无公害秀珍菇 第1部分 生产技术规程 Non-environmental pollution xiuzhen mushroom Part 1: Regulations for production technology 2004-12-25发布 2005-01-28实施 浙江省质量技术监督局发布 前言 本部分的各项技术指标是在现有国家标准基础上，结合浙江省秀珍菇生产和质量实际情况制定。DB33/T 526-2004《无公害秀珍菇》分为两个部分：第1部分生产技术规程，第2部分质量安全要求。本部分为第1部分，由浙江省农业厅提出并归口。起草单位：常山县食用菌办公室、常山县质量标准计量协会。主要起草人：黄良水、刘益寿、苏辉芳、徐立胜、程锡龙。 1 范围 本部分规定了无公害秀珍菇生产过程中菌种、生产场地、栽培袋制作、灭菌、接种、菌丝培养、出菇管理、采收及采后管理和病虫害防治等技术要求，适用于室内袋栽生产。 2 规范性引用文件 GB 5749-1985 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321.1 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 定义 3.1 无公害秀珍菇：指栽培基质和生产环境符合国家标准，不使用禁用农药，农药残留及有害物质符合国家规定的商品秀珍菇。 3.2 培养残料：指秀珍菇采收后的培养基残余物。 4 菌种 4.1 菌种来源：应使用具有相应资质菌种场提供的菌种。 4.2 质量要求：母种、原种和栽培种菌丝应洁白、健壮、无污染、无病虫害，发菌良好。 4.3 菌种管理：按农业部《全国食用菌菌种管理暂行办法》执行，培养基中不得使用农药。 5 生产场地 生产场地环境应良好，无有毒有害气体，周围300m内无污染源。生产环境应符合NY 5010要求，用水应符合GB 5749要求。 6 栽培袋制作 6.1 栽培季节：春季2～3月制袋，秋季9～10月制袋，有冷库条件可周年生产。 6.2 栽培基质：以棉籽壳、木屑、麦麸、玉米粉等为主要原料，按规定比例配制。 6.3 制袋：拌料含水量60%～65%，pH6.0～7.0；装袋规格18cm×36cm，单袋装干料约600g；装料需在6小时内完成。 7 灭菌和接种 7.1 灭菌：高压灭菌在0.15MPa条件下，蒸汽温度128℃，保持约2小时。