ICS 67.080 B31 备案号：15062-2004 浙江省地方标准 DB33/T 476.1-2004 无公害高温蘑菇 第1部分：菌种 Non-environmental pollution high temperature mushroom Part 1: Mushroom seed 2004-02-24发布 2004-03-24实施 浙江省质量技术监督局发布 前言 DB33/T 476.1—2004 DB33/T 476—2004《无公害高温蘑菇》系列标准按部分发布，分为三个部分：第1部分菌种，第2部分生产技术，第3部分商品菇。本部分为第1部分，由浙江省农业厅提出并归口。起草单位：杭州市萧山区农业局、杭州市萧山区义蓬镇农技站、杭州市食用菌协会。主要起草人：陈叶爱、何传俊、施伯祥、周祖法、王良忠。 1 范围 本部分规定了高温蘑菇原种、栽培种的菌种制作、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和保存等要求，适用于高温蘑菇菌种生产与管理。 2 规范性引用文件 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15569 农业植物调运检疫规程 3 定义 本部分采用GB/T 12728中的定义。 4 菌种制作 4.1 培养基 4.1.1 棉籽壳种培养基 配方：棉籽壳80%、干牛粪8%、河泥7%、尿素1%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。 制备：棉籽壳预湿（料水比1:1.3），与干牛粪等混合堆制发酵，时间约半个月，期间翻堆3～4次，发酵完成后晒干备用。 4.1.2 麦粒种培养基 配方：麦粒99%、石膏1%。 制备：麦粒用2%石灰水浸泡24～48h，冲洗沥干后加入石膏1%，调节pH至8～9。 4.2 装瓶 容器采用750ml玻璃菌种瓶。将含水量55%～60%的培养基装入瓶内至瓶肩，清洁瓶口后封棉塞并包牛皮纸。 4.3 灭菌 在0.15MPa压力下灭菌2小时。 4.4 接种 母种应来自经批准的菌种生产单位。在无菌条件下接种：每支母种接4～5瓶原种，每瓶原种接40～50瓶栽培种。 4.5 培养 培养室应消毒，保持清洁、干燥、通风与遮光。培养温度26℃～28℃，空气相对湿度65%～70%。棉籽壳菌种培养50～60天，麦粒种40～45天，菌丝长满瓶。接种后定期检查，剔除污染或发菌不良菌种。 5 质量要求 菌种应菌丝洁白、密集、粗壮，无杂菌、无害虫，发菌良好，无异味。 6 检验方法 采用目测、嗅检为主，必要时进行再培养或显微镜检查。 7 检验规则 按批次进行抽样检验，原种按5%抽样，栽培种按1%抽样，每批不少于20瓶。合格判定依据感官指标，不合格率超过5%判为不合格。 8 标志、包装、运输、保存 菌种应附质量合格证，外包装应标明菌种名称、级别、生产许可证号、执行标准号、生产单位信息及接种日期与有效期限。