红辣椒生产技术规程（DB22/T1597-2012） 本标准由吉林省农业委员会提出，并由吉林省质量技术监督局批准。标准起草单位包括吉林农业大学。 本标准主要起草人：叶景学、齐义杰、乔宏宇、卢敏、乔建磊、吴春燕、于占东。 本标准按GB/T1.1-2009的规则起草，仅供内部使用，不得翻印。 1. 范围 本标准规定了绿色食品红辣椒的术语和定义、产地环境条件、栽培技术要求、采收、包装、运输和贮藏要求。本标准适用于A级绿色食品红辣椒的生产。 2. 规范性引用文件 下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件： - GB16715.3 瓜菜作物种子第3部分：茄果类 - NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 - NY/T393 绿色食品农药使用准则 - NY/T394 绿色食品肥料使用准则 - NY/T658 绿色食品包装通用准则 - NY/T1056 绿色食品贮存运输准则 3. 术语和定义 3.1 红辣椒（Red pepper）：采收红果的鲜用或干用辣椒。 4. 产地环境条件 土壤pH值适宜范围在6.0～7.5之间，其它环境条件符合NY/T391的规定。 5. 栽培技术要求 5.1 种子 5.1.1 品种 应选择通过国家或省级品种审定委员会认定的抗病、非转基因品种。 5.1.2 质量 种子应符合国家或省级品种审定委员会的质量标准。 5.2 土壤 土壤应富含有机质，排水良好，土壤温度适宜，能够满足辣椒的生长需求。 5.3 种植密度 种植密度应根据品种特点、气候条件和土壤情况合理安排，以确保每株辣椒的正常生长发育。 5.4 灌溉 应根据辣椒的生长周期合理进行灌溉，避免过湿或过干，保持土壤湿润。 5.5 病虫害防治 应采取生物防治和物理防治相结合的方法，减少农药的使用，确保绿色食品的无害性。 6. 采收 6.1 采收时间 红辣椒应在果实完全变红时进行采收，避免过早或过晚采收影响辣椒的质量。 6.2 采收方法 采收时应轻拿轻放，避免损伤果实。 7. 包装 7.1 包装材料 包装材料应符合绿色食品包装通用准则，不得使用对人体有害的物质。 7.2 包装方式 红辣椒应采用透气性好的包装材料进行包装，避免包装过紧导致果实腐烂。 8. 运输 8.1 运输工具 运输工具应清洁、干燥、无异味，避免辣椒受潮或受到污染。 8.2 运输条件 运输过程中应保持适宜的温度和湿度，防止辣椒的质量下降。 9. 贮藏 9.1 贮藏环境 红辣椒应贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射。 9.2 贮藏条件 贮藏温度应控制在适宜范围内，避免辣椒受潮和霉变。